Entre as desvantagens da exposição a agrotóxicos e outras substâncias tóxicas presentes nos alimentos e objetos do cotidiano, como panelas antiaderentes, também haveria um risco maior de doença celíaca para os jovens. Para dizer um novo estudo.
Qual é a ligação entre a doença celíaca e os poluentes químicos comuns aos quais estamos mais ou menos expostos? Um novo estudo da NYU Grossman School of Medicine tentou responder a essa pergunta que analisou os níveis de produtos químicos tóxicos no sangue de 30 crianças e jovens adultos, com idades entre 3 e 21, que foram recentemente diagnosticados com doença celíaca em Hospital Infantil Langone Hassenfeld em Nova York.
Os resultados do teste foram então comparados com os de 60 outros jovens de idade, gênero e etnia semelhantes. O pequeno estudo observacional foi, portanto, capaz de destacar que altos níveis de produtos químicos tóxicos presentes no sangue também correspondem a um maior risco de doença celíaca. Especificamente, os jovens com concentrações séricas mais altas do pesticida diclorodifenildicloroetileno ( DDE ) tiveram o dobro do risco de desenvolver doença celíaca.
O estudo também descobriu que havia diferenças de gênero no aumento do risco celíaco relacionado a exposições tóxicas. Para as mulheres, que respondem pela maioria dos casos de doença celíaca, uma exposição maior do que o normal aos pesticidas significava que tinham pelo menos oito vezes mais probabilidade de desenvolver a doença.
Mas isso não é tudo: as meninas com altos níveis de substâncias químicas conhecidas como substâncias perfluoroalquílicas (PFAS) encontradas em algumas panelas antiaderentes, assim como o teflon, tinham de cinco a nove vezes mais probabilidade de serem celíacas.
Os jovens do sexo masculino, por outro lado, tinham duas vezes mais chances de serem diagnosticados com a doença se tivessem altos níveis sanguíneos de retardadores de fogo, éteres difenílicos polibromados ou PBDEs.
Um dos autores do estudo, o epidemiologista Leonardo Trasande, professor da NYU Langone, diz que mais estudos são necessários para provar que esses produtos químicos tóxicos são de fato uma causa direta da doença celíaca. Mas ele também apontou que todas as substâncias ofensivas são conhecidas por perturbar os níveis de hormônios humanos e animais, que são fundamentais para controlar o desenvolvimento sexual e as defesas imunológicas contra infecções.
Pesquisas anteriores sugeriram que as origens da doença celíaca, que afeta um em cada 100 adultos em todo o mundo, eram amplamente genéticas e passadas de pais para filhos. Mas, como o pesquisador sênior do estudo Jeremiah Levine, gastroenterologista pediátrico disse:
“ Nosso estudo estabelece a primeira ligação mensurável entre a exposição ambiental a produtos químicos tóxicos e a doença celíaca. Essas descobertas também levantam a questão de saber se há ligações potenciais entre esses produtos químicos e outras doenças auto-imunes intestinais, todas as quais merecem um monitoramento cuidadoso e um estudo mais aprofundado. "
Já falamos sobre um estudo anterior que encontrou uma possível ligação entre os pesticidas (neste caso o Roundup) e o aumento das intolerâncias ao glúten.
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Fontes de referência: Pesquisa Ambiental / Medpage
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