Os espetos com grão de bico e tomate são uma receita (vegana) simples e saborosa para servir como aperitivo , como acompanhamento , mas também como aperitivo ou para colorir o buffet.
A receita do espeto com grão de bico e tomate cereja não contém glúten e também pode ser preparada na presença de convivas com doença celíaca.
Este prato simples e pobre é rico em aromas e sabores, o azeite virgem extra, o orégano e o tomilho tornam-no irresistível, e já durante a cozedura os espetos vão dar-lhe várias emoções olfativas. Para serem preparados com várias horas de antecedência, os espetos com grão de bico e tomate cereja podem ser servidos quentes ou à temperatura ambiente.
Ingredientes
- 300 gr de pequenos tomates cereja
- 100 gr de grão de bico já cozido
- azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal a gosto
- orégano para provar
- tomilho seco a gosto
- espetos palitos para provar
- Tempo de preparação:
10 minutos - Tempo de cozimento:
20 minutos - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Escorra o grão-de-bico da água de cozimento e deixe-o esfriar; se for usá-lo em uma jarra, enxágue-o bem e escorra-o,
- lave bem os tomates e escorra-os bem.
- Em seguida, furar primeiro um tomate deixando-o inteiro e depois um grão de bico, este último é muito frágil e por isso é aconselhável furar delicadamente e deslizar no palito bem devagarinho,
- continue assim até terminar os ingredientes.
- Quando os espetos estiverem prontos, coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga, unte a superfície com óleo, salgue e polvilhe com orégano e tomilho.
- Asse em forno quente a 220 ° em modo ventilado por cerca de vinte minutos, cuidando para cozinhar os primeiros dez minutos na parte superior do forno e os seguintes na parte inferior,
- quando cozido, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir,
- ou servi-los quando estiverem em temperatura ambiente.
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Ilaria Zizza
