Salada de Funcho e Laranja , acompanhamento de inverno com sabor fresco e saboroso, de preparo rápido, de preferência com produtos orgânicos e zero quilômetro.
Em particular, para o funcho é preferível usar os de formato mais arredondado, enquanto para as laranjas é aconselhável escolher a variedade “tarocco” que tem uma bela cor vermelha e um sabor doce e irresistível.
A quantidade de ingredientes a usar para preparar a salada de erva-doce e laranja fica obviamente ao seu critério e varia de acordo com seu gosto pessoal. Optamos por enriquecer a receita com nozes e azeitonas.
Ingredientes
- 4 funcho
- 2 laranjas tarocco
- 100 gr de azeitonas (se preferir sem caroço)
- 100 gr de nozes já descascadas
- azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal a gosto
- Tempo de preparação:
cerca de 30 minutos - Tempo de cozimento:
- - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Limpe os fungos, corte-os em fatias e lave-os bem, mergulhando-os em água e bicarbonato, depois enxágue e corte-os em fatias finas,
- descasque as laranjas, deixe-as inteiras e corte-as,
- Agora combine tudo em uma tigela, acrescente as azeitonas, as nozes e tempere com sal e um bom azeite extra virgem,
- em seguida, sirva imediatamente.
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Ilaria Zizza
