Não vamos chamá-los de hambúrgueres se não contiverem carne. Isto foi afirmado pela comissão de agricultura do Parlamento Europeu que aprovou novas regras, que irão proibir o uso de nomes usados para pratos de carne para alimentos vegetais. Como aconteceu com o leite também, eles poderiam mudar de nome.
Pode levar vários anos para que o regulamento entre em vigor, mas isso já aconteceu em 2021 com o leite vegetal. Naquela época, o Tribunal de Justiça Europeu decidiu que produtos à base de plantas e bebidas como soja e tofu não deveriam ser vendidos como leite, manteiga ou creme.
Foi uma verdadeira revolução no mercado de alimentos, pois falar em leite, manteiga, iogurte ou queijo para produtos veganos não é mais possível, pois esses termos se referem exclusivamente a laticínios.
E pela carne?
O disco vegetariano, em discos vegetarianos italianos, poderia substituir a palavra hambúrguer. Os produtores de alimentos vegetarianos terão, portanto, de revisar os nomes se os deputados finalmente aprovarem as novas regras para proteger os termos usados para a carne.
E não são apenas os hambúrgueres de feijão ou de cogumelos que precisam mudar de nome. Salsichas veganas, bifes de tofu e escalopes de soja podem mudar isso assim que as revisões do regulamento de rotulagem de alimentos forem confirmadas.
Existe uma mão na indústria de carne? O regulamento foi aprovado com a aprovação de 80% dos votos. As medidas serão agora votadas na íntegra pelo Parlamento após as eleições europeias de maio, antes de serem apresentadas aos Estados-Membros e à Comissão Europeia.
O eurodeputado socialista francês Éric Andrieu, responsável pela supervisão da legislação, disse que a proibição é apenas "bom senso":
“O lobby da carne não está envolvido. Gerou um debate considerável entre os grupos políticos e uma grande maioria queria esclarecer as coisas. Especialmente à luz da história, da história que compartilhamos, você pode comer um bife ou um hambúrguer, não pode chamar de outra coisa. "
A decisão de proteger os termos e nomes relativos à carne “exclusivamente para partes comestíveis de animais” foi duramente criticada por várias associações e ONGs como Greenpeace e Birdlife, que insistiram que seria um golpe para a alimentação sustentável. Na verdade, a discoteca vegetariana soaria menos saborosa do que hambúrguer.
Segundo Andrieu, os eurodeputados votaram unicamente no melhor interesse do consumidor, de facto, ele disse que a proibição deve ser vista como uma oportunidade para as marcas vegetarianas:
“As pessoas precisam saber o que estão comendo”, comentou.
Claro que o problema continua a ser comercial, quanto ao resto podemos dizer com tranquilidade que nós, meros mortais, podemos continuar a chamá-los como quisermos … Mas como o colocamos com a manteiga de cacau? E com leite nos joelhos?
Francesca Mancuso
