Frequentemente ouvimos falar do fósforo associado a uma boa função de memória . Mas quais são as outras propriedades deste mineral? Qual é a dose diária recomendada e em que alimentos está disponível?
O fósforo (quimicamente conhecido como P) é um elemento nutricional encontrado principalmente nos ossos , ao lado do cálcio, mas também nos fluidos extracelulares, dentes, músculos e membranas celulares.
É uma substância fundamental para várias funções do nosso corpo. Vamos descobrir quais …
PROPRIEDADES DO FÓSFORO
O fósforo é um componente fundamental dos ossos e dentes que ajuda a mantê-los saudáveis e fortes e em tenra idade a desenvolvê-los corretamente , participa de ligações químicas importantes como as que permitem ao nosso corpo produzir energia, mas também é fundamental ao nível do sangue desde faz parte do sistema tampão útil para regular o pH .
Também ajuda a formar outros elementos importantes para o nosso corpo como enzimas e proteínas, além de ser útil na promoção da absorção do cálcio no intestino e na ativação de algumas vitaminas como a vitamina D (por isso é essencial para os ossos).
É então uma substância que atua positivamente no cérebro, ajuda a prevenir estados depressivos, bem como a apoiar a memória e melhorar as energias psíquicas. Ele também pode ajudar a manter as oscilações de humor devido à menopausa ou TPM sob controle .
Por fim, estimula a contração muscular (inclusive do coração), participa da formação do DNA e auxilia na reparação celular.
Resumindo o fósforo:
• Mantém ossos e dentes fortes e saudáveis
• Na fase de crescimento auxilia no correto desenvolvimento
• Contribui para a produção de energia na forma de ATP
• É útil para regular o pH (sistema tampão)
• Ativar vitaminas
• Ajuda a absorção de cálcio
• Ajuda na formação de enzimas e proteínas
• Previne estados depressivos
• Melhorar a memória
• Aumenta as energias psíquicas
• Mantém as oscilações de humor sob controle
• Ele intervém na contração muscular
• Participar da formação do DNA
• Ajuda a reparar células
SINTOMAS DE DEFICIÊNCIA DE FÓSFORO
Como o fósforo está presente em vários alimentos comumente consumidos na dieta de crianças e adultos, é difícil encontrar uma deficiência . No entanto, se houver condições particulares, como má absorção, desnutrição, uso de certos medicamentos ou certas patologias, é possível encontrar níveis baixos de fósforo e experimentar alguns sintomas.
Os sintomas de deficiência de fósforo podem ser, por exemplo , fadiga, problemas de crescimento em crianças ou adolescentes, magreza excessiva ou anorexia, problemas no sistema músculo-esquelético, distúrbios nervosos ou fraqueza dos ossos e dentes.
A deficiência de fósforo deve, portanto, ser levada em consideração se alguns desses sintomas aparecerem ao mesmo tempo:
• Cansaço (físico e mental)
• Problemas de crescimento
• Magreza excessiva
• Anorexia
• Problemas musculares e ósseos
• Distúrbios nervosos
• Fraqueza dos dentes
FONTES
As fontes de fósforo vêm dos mundos animal e vegetal , em particular de alguns alimentos ricos em proteínas.
As fontes vegetais de fósforo são numerosas e consistem principalmente em alguns tipos de nozes e sementes oleaginosas : sementes de abóbora, sementes de girassol, caju, pinhão, nozes, amêndoas e pistache. Boas fontes de fósforo também são a quinua e o amaranto, além da farinha de centeio, legumes e gérmen de trigo.
Leia também: FÓSFORO: AS 10 MELHORES FONTES DE VEGETAIS Fontes
animais de fósforo são peixes , ovos, carne e leite. Uma dieta balanceada geralmente pode atender às necessidades diárias de fósforo.
As fontes de fósforo vegetal são, portanto:
• Sementes de abóbora
• Sementes de girassol
• Castanha de caju
• Pinhões
• Nozes
• Amêndoas
• Pistachios
• Quinoa
• Amaranto
• Farinha de centeio
• Leguminosas
• Germe do trigo
Fontes animais:
• Peixe
• Carne
• Ovos
• Leite
É muito importante manter o equilíbrio certo entre a ingestão de alimentos ricos em fósforo e alimentos ricos em cálcio, pois ambas as substâncias atuam em sinergia e uma descompensação neste sentido pode levar ao desenvolvimento de problemas como osteoporose ou problemas de crescimento. Cuidados devem ser tomados principalmente durante a fase de crescimento , então peça orientação ao seu pediatra ou especialista em nutrição infantil para que seus filhos também possam seguir uma dieta balanceada nesse sentido.
DOSE DIÁRIA
Foto: Sinu.it
A dose diária de fósforo (P na tabela) a ser tomada varia substancialmente com a idade ou de acordo com condições particulares, como gravidez ou amamentação. De acordo com o LARN - Níveis de referência de ingestão para a população italiana, a necessidade média (AR) diária varia de 250 mg a 1200 mg. Também é importante considerar a relação cálcio / fósforo que não deve ser desequilibrada, principalmente na alimentação infantil.
Francesca Biagioli
