Óleo de palma sim ou não? Há anos que falamos do óleo de palma, um ingrediente que do ponto de vista ambiental infelizmente está ligado ao grave problema do desmatamento e que deixa algumas dúvidas em relação à nossa saúde .
Agora a Ferrero entra em campo para defender o óleo de palma em um spot promocional onde esse ingrediente é definido como uma matéria-prima de qualidade que faz parte de um produto muito famoso tanto na Itália quanto no mundo: a Nutella.
Mas a fama de um produto desenhado na Itália é suficiente para justificar o uso de um ingrediente que agride o meio ambiente e é questionável do ponto de vista nutricional?
A composição da Nutella tem muito pouco a ver com o Made in Italy , mesmo as avelãs não são as do Piemonte, o leite utilizado também pode vir do estrangeiro, o cacau e o óleo de palma são ingredientes naturalmente tropicais.
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No geral, muitos Nutellada serão considerados uma iguaria, mas não podemos subestimar seu teor de gordura saturada, sem falar no açúcar branco .
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Nutella é um produto que ao longo dos anos foi anunciado como se fosse essencial para um lanche energético infantil, mas entre o açúcar e o óleo de palma permanecem fortes dúvidas sobre o quanto o famoso creme para barrar pode ser saudável, principalmente para os mais pequenos, sem conte que se quiséssemos preparar uma versão caseira do famoso creme para barrar teríamos simplesmente que torrar algumas avelãs e misturá-las com um processador de alimentos adicionando, se desejado, um pouco de cacau.
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Portanto, a presença de óleo de palma e também de açúcar branco na Nutella se deve simplesmente à necessidade de facilitar sua produção a nível industrial e de obter um produto agradável ao paladar e capaz de satisfazer quem espera que o conhecido creme para barrar seja sempre igual ele a conhece há anos.
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Então, se a Ferrero quer manter a Nutella como está para sempre, obviamente ele não vai abrir mão do óleo de palma e fará de tudo para defendê-lo, mesmo sabendo que do ponto de vista ambiental a produção de óleo de palma está causando desmatamento severo na Indonésia. e não só.
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Mas não esqueçamos que além dos spreads que podemos preparar em casa, existem muitas empresas que fazem produtos semelhantes e que desistiram do óleo de palma a pedido dos consumidores ou nunca o utilizaram.
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Além de toda publicidade que uma empresa conhecida como Ferrero pode fazer a favor do óleo de palma, a escolha é sempre do consumidor .
Mesmo sem levar em conta a presença do óleo de palma no produto, é melhor um patê industrial ou um bom lanche caseiro ?
Marta Albè
