Multinacionais americanas têm pago cientistas para argumentar que o açúcar é bom e têm dominado a informação nutricional que circula nos Estados Unidos e além nos últimos 60 anos. Um novo estudo confirma isso.
Já tínhamos contado a vocês no passado sobre as mentiras das multinacionais sobre o açúcar, mas agora aqui está uma nova pesquisa recém-publicada na revista científica Jama International Medicine que reacende os holofotes sobre o assunto.
A indústria açucareira nos Estados Unidos trabalhou lado a lado com cientistas nas décadas de 1950 e 1960 para minimizar o papel da sacarose - açúcar branco comum - como causa de doenças cardíacas, coronárias e outras. Isto é afirmado por pesquisadores da California University San Francisco que trabalharam no novo estudo.
A Sugar Research Foundation teria ajudado a chamar a atenção dos cidadãos norte-americanos para a gordura e o colesterol como grandes problemas para a dieta e a saúde, distraindo-os das consequências negativas do açúcar , com o objetivo específico de aumentar o consumo de sacarose.
De acordo com pesquisadores californianos, a Sugar Research Foundation pagou o equivalente aos atuais US $ 50.000 para o mundo científico promover uma dieta "light" e "pobre em gorduras", alertando sobre gorduras e colesterol, mas sem se referir ao açúcar como uma possível causa de problemas de saúde.
Quando a pesquisa científica relacionada foi publicada em 1967, este grande financiamento da Sugar Research Foundation não foi divulgado e o público permaneceu sem saber.
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Segundo Cristian Kearns, autor do novo estudo, aquela publicação dos anos 1960 ajudou a influenciar a opinião pública e a comunidade científica ao deixar claro que as causas das doenças cardíacas estavam apenas nas gorduras e no colesterol, e não no açúcar e nos doces. .
Os pesquisadores analisaram mais de 340 documentos sobre a relação entre o mundo científico e a indústria açucareira e chegaram a essa conclusão. A Sugar Research Foundation também minimizaria o papel do açúcar em termos de riscos para os dentes, começando com a cárie dentária.
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Nos Estados Unidos, logo se espalhou a tendência de recomendar uma dieta com baixo teor de gordura e baixo teor de gordura, na qual, no entanto, o consumo de açúcar era permitido sem problemas. Não podemos nos surpreender que o diabetes e a obesidade nos Estados Unidos e em outros países estejam se tornando uma verdadeira epidemia.
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De acordo com a Obesity Society, os cidadãos americanos consomem 30% mais açúcar por dia hoje do que há trinta anos. As crianças, em particular, agora consomem o triplo do açúcar permitido .
Agora, a Health Food America está se perguntando quantas vidas poderiam ter sido salvas e quanto dinheiro teria sido economizado na área da saúde se o mundo científico tivesse pensado na saúde dos cidadãos e não em apoiar a indústria do açúcar.
Portanto, se possível, é melhor começar a reduzir o consumo de açúcar refinado e alimentos embalados com açúcares adicionados, passo a passo.
Marta Albè
