No Natal não podemos abrir mão de um bom panetone ou pandoro para comer na companhia de nossa família ou amigos. No supermercado podemos encontrar produtos de qualidade que, além de bons, também são éticos. É o caso do fior fiore pandoro e panetone da Coop que usam cacau de comércio justo.
A Coop oferece alguns produtos de excelência: a linha Fiorfiore de pandoro e panetone elaborado com receitas tradicionais artesanais (clássicas ou revisitadas), verdadeiras especialidades de pastelaria embaladas à mão. Mas tem mais.
Atentos não só ao paladar, mas também à ética, este ano os doces de Natal são pensados para quem adora fazer compras responsáveis, apoiando os países do Sul do mundo. O cacau utilizado nas receitas, na verdade, vem exclusivamente do comércio justo e é certificado pelo comércio justo.
Lembramos que, infelizmente, o chocolate que chega às nossas mesas tem muitas vezes um sabor muito amargo: o da escravidão e da exploração infantil. Por isso é importante optar sempre por comprá-lo no comércio justo.
-Retornando ao panetone, o Altroconsumo confirmou recentemente o excelente sabor e características interessantes do panetone baixo produzido com a receita clássica de 1869 fior fiore Coop, que na sua última classificação o colocou em primeiro lugar num total de 15 produtos analisados. Este panetone foi o melhor de acordo com o julgamento de chefes pasteleiros experientes, provado pelos consumidores mas também com base em testes de laboratório que avaliaram os ingredientes.
Mas, como dissemos, não existe apenas o panetone clássico, os amantes do chocolate podem escolher entre diferentes variantes dentro da linha Coop fior fiore:
- Panetone de laranja e chocolate preto: este panetone é enriquecido com flocos de chocolate e casca de laranja cristalizada (uma mistura que vai muito bem) e é coberto com um glacê de avelã. Para o fazer, de acordo com a receita tradicional, são necessárias 40 horas de processamento: na verdade é preparado com fermento mãe e necessita de arrefecimento natural.
- Panetone de chocolate e cereja : depois do grande sucesso do ano passado, está também disponível para as festas de 2021. Este bolo de Natal fermentado naturalmente é recheado não apenas com muitas gotas de chocolate, mas também com cerejas e licor Kirsch. O revestimento é feito com chocolate preto e cerejas pretas adoçadas.
- Pandoro com gotas extras de chocolate amargo : tem o sabor tradicional do clássico bolo de Natal, mas enriquecido com gotas extras de chocolate amargo que vem da República Dominicana.
Reiteramos: o chocolate utilizado nestas sobremesas é sempre e unicamente de comércio justo! Graças a essas especialidades de Natal, a Coop é atualmente confirmada como a única cadeia de distribuição em grande escala a produzir produtos de aniversário com cacau FairTrade sob sua própria marca.
Mesmo quem não gosta de chocolate, mas ainda está à procura de um panetone especial, não ficará desapontado. Na verdade, você pode escolher Dolci Frutti, cuja massa macia é enriquecida com frutas não cristalizadas, ou Pandoro di Verona produzido com a receita clássica.
Glutões de toda a Itália avançam!
