O mel de Manuka é um produto neozelandês com extraordinárias propriedades antibacterianas e antioxidantes , dadas pela presença de uma substância ativa chamada metilglioxal.
O mel de Manuka é um dos melhores remédios naturais para queimaduras , feridas, acne e outros problemas de pele, bem como para o tratamento do refluxo gástrico.
Por ser um produto precioso e caro, a sofisticação e a falsificação do mel de Manuka não são incomuns .
Na verdade, pode acontecer de encontrar mel Manuka inautêntico no mercado, talvez diluído com outros mel ou xaropes doces. Então, vamos ver como podemos saber se o mel Manuka que compramos é genuíno ou falsificado .
Cuidado com a pontuação do Molan Gold Standard
A potência do mel Manuka é expressa em termos de UMF (Unique Manuka Factor) ou “Molan Gold Standard” (MGO).
Este valor indica os níveis de metilglioxal , o composto antimicrobiano presente no mel, e deve estar presente no rótulo.
A escala de MGO normalmente varia de 30 a 840 e claramente quanto maior o valor de MGO, mais aumenta a ação antimicrobiana do mel de Manuka.
Infelizmente, algumas empresas diluem o mel de Manuka com outros méis mais baratos, mas sem metilglioxal. Em valores abaixo de 10 UMF, o mel não é ativo o suficiente para uso terapêutico.
Mel monofloral é melhor
Existem duas classificações para o mel de Manuka : mono ou multifloral . O mel multifloral Manuka tem um valor MGO menor do que o mel monofloral, pois não é derivado apenas das flores de Leptospermum scoparum, a árvore Manuka.
Entre um mel Manuka mono ou multifloral, é melhor escolher o primeiro tipo, que deve ter uma pontuação Molan Gold Standard mais alta.
Preste atenção ao local da embalagem
O mel de Manuka nasce graças ao trabalho das abelhas que se alimentam do néctar das flores de Leptospermum scoparum. Esta árvore, semelhante à árvore da Malaleuca, é nativa da Nova Zelândia, onde cresce espontaneamente. O mel de Manuka é, portanto, um produto naturalmente típico da Nova Zelândia.
O governo da Nova Zelândia identificou uma série de indicadores que atestam a autenticidade do mel de Manuka ; um desses indicadores é o pólen .
Ao adquirir o mel produzido e embalado na Nova Zelândia, você tem maiores garantias de autenticidade, pois os méis controlados que atendem a determinados requisitos são comercializados no país de origem .
A rastreabilidade do mel
Além de verificar se o país de origem é a Nova Zelândia, é importante saber em qual colméia o mel é produzido .
O pote de mel deve conter informações que permitam rastrear a colmeia , como o lote de produção.
A prova de degustação
Para ser rotulado como mel de Manuka, o conteúdo de pólen de Leptospermum scoparum deve ser de pelo menos 70%.
Como o Kanuka também floresce durante a floração da árvore Manuka, o mel também pode vir das flores dessa espécie.
A diferença entre o mel Manuka e o mel Kanuca fica evidente na degustação dos dois méis. O mel Kanuca é de fato doce, aromático e delicado, enquanto o mel Manuka se caracteriza por um sabor forte e picante .
A cor dos dois méis também é diferente: o mel Manuka varia do bege ao marrom , enquanto o mel Kanuca é amarelo claro.
Tatiana Maselli
