Pare a fome com os neurônios . Que coisa incrível para quem quer perder aqueles quilos extras! Os chamados neurônios “ tanicitas ”, de fato, produzem uma sensação de saciedade ao perceber a presença de algumas moléculas em certos alimentos.
Esta é a descoberta que vem da Universidade de Warwick que, em uma pesquisa publicada na revista Molecular Metabolism, identificou esses neurônios especiais responsáveis pelo apetite . Basicamente, preferindo certos alimentos ricos em " arginina " e "lisina" (os alimentos mais ricos são: bacalhau , damasco , abacate , amêndoa ou lentilha ), conseguirá promover a sensação de saciedade mais rapidamente.
Os pesquisadores britânicos identificaram um tipo de neurônios no hipotálamo, região do cérebro já importante para o controle de peso e processos metabólicos, e descobriram que em sua superfície existem receptores para aminoácidos , idênticos aos do chamado sabor "umami" encontrado nas papilas gustativas. Foi a partir daqui que os investigadores desenvolveram a ideia de tornar as tanicites fluorescentes e seguir o seu comportamento ao microscópio: a partir dos resultados das investigações verificou-se que estes neurónios respondem imediatamente à presença de lisina e arginina, por sua vez enviando o sinal de saciedade hipotálamo. Os tanicitas do cérebro, na prática, respondem aos aminoácidos presentes nos alimentos, por meio dos mesmos receptores que dão sentido ao sabor dos aminoácidos (sabor “umami”), que se encontram na língua.
Os dois aminoácidos que mais reagem - e, portanto, provavelmente farão você se sentir mais satisfeito - são a arginina e a lisina.
“Os níveis de aminoácidos no sangue e no cérebro após uma refeição são um sinal muito importante que dá a sensação de saciedade - explica Nicholas Dale, professor de neurociência da Universidade de Warwickv -. Descobrir que os tanicitas, posicionados no centro da região do cérebro responsável pelo controle do peso corporal, estão diretamente relacionados aos aminoácidos é importante para ajudar as pessoas a manter o peso corporal dentro de limites saudáveis ”.
Segundo os autores do estudo, portanto, no futuro poderão ser desenvolvidas dietas específicas com base nessa nova hipótese, bem como drogas ad hoc capazes de estimular diretamente os tanicitas.
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Em suma, o combate ao excesso de peso parece ter aliados válidos também na pesquisa científica. Mas o fundamental é não perder de vista as regras essenciais para o cuidado do nosso corpo: comer alimentos saudáveis, manter uma alimentação variada e equilibrada e praticar muita atividade física.
Germana Carillo
Os neurônios que o deixam saciado foram descobertos. Aqui está o processo que faz você perder peso e os alimentos que você prefere
