Biscoitos light de coco e limão , aqui está a receita leve e totalmente vegetal para preparar sobremesas de acompanhamento com um sabor fresco e delicado. Deliciosos e com poucas calorias, estes biscoitos, ainda quebradiços e gulosos, são perfeitos para acompanhar o chá da tarde e excelentes para serem servidos no final de uma refeição com café.
Sem ovos ou manteiga e adoçados apenas com xarope de agave, os biscoitos de coco e limão também são indicados para quem tem intolerância alimentar a esses ingredientes ou excluiu o açúcar branco da dieta. Rápido e fácil de fazer em poucos passos simples, mesmo com a ajuda dos mais pequenos, garantem sua fragrância por vários dias.
Para a preparação desta receita recomendamos, como sempre, que use limões orgânicos ou limões com casca não tratada.
Ingredientes
- 200 gr de farinha 1
- 100 gr de farinha de coco
- 50 gramas de xarope de agave
- 60 gr de suco de limão orgânico
- casca de limão orgânica a gosto
- 30 gramas de óleo de girassol
- açúcar mascavo para saborear opcional
- Tempo de preparação:
10 minutos - Tempo de cozimento:
cerca de 20 minutos - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Misture a farinha com o coco em uma tigela, acrescente a casca ralada do limão e
- em seguida, adicione o xarope de agave, suco de limão e óleo,
- misture tudo com uma colher e termine de amassar com a mão compactando tudo.
- Trabalhando um pouco de massa com as mãos, forme bolinhas, pressione levemente com a palma da mão e
- coloque-os em uma pingadeira forrada com papel manteiga,
- se quiser polvilhe a superfície com açúcar de cana e
- Asse em forno quente a 180 ° por cerca de vinte / vinte e cinco minutos ou em qualquer caso até dourar.
- Depois de cozido, retire do forno e deixe os biscoitos esfriarem sobre uma gradinha.
Quando os biscoitos estão completamente frios, podem ser colocados em recipientes especiais para alimentos, mantendo assim a sua fragrância por vários dias.
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Ilaria Zizza
