Focaccia sem fermento , aqui está uma receita rápida e fácil para preparar focaccia saborosa e crocante em nenhum momento. Perfeitos para quem sofre de intolerâncias alimentares às leveduras , são também um excelente truque para um lanche alternativo ou se, por exemplo, ficar sem pão ao jantar.
Para serem preparados com farinhas não refinadas, os scones sem fermento também podem ser modificados de acordo com o seu gosto pessoal, adicionando um punhado de sementes de erva-doce à massa.
Ingredientes
- 60 gr de farinha tipo 2
- 240 gr de farinha de semolina moída
- 200 gr de água
- 40 gr de azeite virgem extra
- 6 gr de sal
- azeite extra-virgem extra a gosto
- Tempo de preparação:
15 minutos - Tempo de cozimento:
20 minutos - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Combine as farinhas e o sal em uma tigela e misture-os,
- em seguida, adicione a água e comece a amassar,
- incorporar mais tarde também óleo e continuar a amassar vigorosamente até que a mistura não fique mais pegajosa,
- agora divida a massa em partes de igual peso,
- trabalhe cada pedaço de massa com as mãos, formando scones com uma espessura de cerca de um centímetro,
- coloque os scones em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele a superfície com óleo.
- Leve ao forno e leve ao forno quente a 200 ° por cerca de vinte minutos ou até dourar.
- Quando cozido, retire do forno e resfrie os scones sem fermento em uma gradinha,
- uma vez frios, podem ser servidos.
Observe:
Os scones sem fermento conservam a sua fragrância durante algumas horas, pelo que não são adequados para um armazenamento a longo prazo e também desaconselhamos o congelamento.
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Ilaria Zizza
