A dieta de um curso é uma dieta que pode ser seguida por alguns dias e que promete uma perda de peso rápida e sem esforço. Vamos descobrir como funciona e as possíveis contra-indicações.
É uma dieta indicada especialmente para quem precisa emagrecer em pouco tempo (por exemplo, antes de um evento importante), mas que na realidade, olhando seus fundamentos, oferece uma alimentação balanceada e completa.
Há quem acredite que com esta dieta é possível perder cerca de 5 kg em 5 dias , uma perda de peso demasiado rápida para durar (falaremos disso nas contra-indicações).
Dieta de prato único: o que é
Como o nome indica, essa dieta é baseada em uma refeição em um único prato, tanto no almoço quanto no jantar. Isso, principalmente para quem trabalha e janta fora de casa, pode ser cômodo e prático tanto trazendo comida de casa quanto frequentando bares e cafeterias que oferecem almoço.
Em essência, esta é uma dieta leve, fácil de seguir e também saudável, a menos que você limite muito as calorias e torne-a muito baixa em calorias.
A 
dieta Healthy Eating Plate foi concebida por nutricionistas da Harvard School of Public Health que estudaram e desenvolveram essa dieta para promover uma perda rápida de peso sem consequências negativas para o corpo.
Dieta de prato único: como funciona
A dieta é baseada na ingestão de um único prato que contém todos os nutrientes úteis:
- carboidratos
- proteínas
- fibras
- gordura (poucos e bons)
É claro que esses nutrientes devem estar bem balanceados dentro deles para que o prato consiga saciar da melhor forma (evitando a fome antes de chegar para o jantar), mas também para dar satisfação a quem o toma (o benefício é portanto também de natureza psicológica para aqueles que o seguem).
Além disso, um prato bem equilibrado permite que o metabolismo funcione da melhor forma e, portanto, perca peso sem grandes esforços.
Nessa dieta você pode inserir diferentes tipos de alimentos que pertencem a todas as categorias e, muito interessante, é que não há necessidade de pesar nada, tudo deve caber no prato (obviamente sem exageros).
O dia no nível alimentar é dividido em 3 refeições principais mais 2 lanches, totalizando cerca de 1000 kcal.
Dieta de prato único, o que comer
A dieta de um curso recomenda comer muitas frutas e vegetais, inclusive na forma de centrífugas e extratos secos, iogurte, especiarias como gengibre, grãos inteiros como cevada, quinua, aveia, arroz e trigo, carnes brancas, peixes e legumes.
O prato de almoço e jantar deve ser composto dividindo-se em 4 partes de acordo com o seguinte esquema:
- metade frutas e vegetais da estação
- metade de grãos inteiros e proteínas
Nutricionistas de Harvard sugerem pendurar uma cópia deste infográfico na geladeira como um lembrete diário para criar refeições saudáveis e balanceadas.
Um prato típico para usar nesta dieta poderia ser composto por exemplo de arroz integral combinado com lentilhas e uma salada mista com abacate. Como condimento você pode escolher uma colher de chá de azeite de oliva extra virgem.
Quanto ao café da manhã, no entanto, é sempre recomendável começar o dia com uma bela xícara de chá verde que estimula o metabolismo e um iogurte acompanhado de frutas da estação ou frutas vermelhas, úteis para drenar líquidos.
Já para lanches, extratos e centrífugas de frutas e vegetais ou frutas secas são recomendados.
Os nutricionistas sugerem frutas e vegetais variados com base na cor, no entanto, lembrando que as batatas não contam como vegetais devido ao seu impacto negativo no açúcar no sangue.
A dieta alimentar deve estar sempre associada a bastante água, no mínimo 2 litros por dia, e atividades físicas moderadas e diárias importantes para o controle do peso. Também é bom evitar fumar.
Absolutamente a evitar ao seguir esta dieta são:
- farinhas refinadas
- carne vermelha
- carne curada
- sobremesas
- bebidas açucaradas
- álcool
Em vez disso, para limitar a uma ou duas porções por dia, há leite e laticínios.
Dieta de prato único: menu típico
Um exemplo de um menu diário de dieta de um curso típico poderia ser:
- Café da manhã : chá verde, iogurte branco com adição de frutas vermelhas ou frutas frescas da estação
- Lanche do meio da manhã : suco de maçã, pepino e gengibre
- Almoço : arroz integral com lentilhas, abobrinha e frutas
- Lanche do meio da tarde : um punhado de nozes, como amêndoas ou nozes
- Jantar : salada de frango, pão de centeio, escolha de vegetais e frutas
Dependendo da época, frutas e vegetais podem ser variados todos os dias e da mesma forma seria bom consumir diferentes grãos inteiros e diferentes tipos de proteínas todos os dias.
Dieta de curso único: contra-indicações
Concebida por nutricionistas de Harvard, certamente não pode ser uma dieta desequilibrada. No entanto, utilizada para emagrecer é uma dieta hipocalórica que deve ser seguida por pouco tempo para emagrecer rapidamente, melhor se acompanhada por um especialista. Aumentando um pouco as calorias de acordo com sua constituição, sexo, idade, etc., pode se tornar um hábito diário saudável comer principalmente frutas e vegetais, grãos inteiros, proteínas magras e gorduras boas.
A maior contra-indicação da dieta de um único curso pode certamente ser a de ter que lidar com um efeito ioiô depois que essa dieta for interrompida. Portanto, é possível que os quilos perdidos sejam recuperados muito rapidamente se você não continuar a seguir uma dieta saudável e balanceada e retornar aos seus hábitos alimentares anteriores.
Francesca Biagioli
