Sabemos que nos restaurantes estrelados o prato deve ser apresentado de uma determinada forma, aliás muitas vezes o que mais nos atrai é a vista e só mais tarde, o sabor. O chef de confeitaria Ben Churchill achou por bem questionar tudo com criações culinárias impressionantes.
Ele se autodenomina o ilusionista da comida e o motivo é muito simples: seus doces parecem nojentos à primeira vista porque têm a forma de esponjas, parafusos, maçãs podres, cinzeiros, montes de terra com vermes e assim por diante.
Mas quem supera o medo acaba degustando deliciosos doces de chocolate, panna cotta e tudo que é mais doce. Suas criações foram reunidas em seu livro 'Food Illusion' e parecem obras de arte muito extravagantes.
Ben Churchill revolucionou, portanto, também o conceito de alguns alimentos para que cenouras, beterrabas, tomates se tornassem sobremesas, mas é preciso dizer que mesmo na nossa bela Itália tudo já existe e se chama martorana, uma sobremesa típica da Sicília que se prepara para a festa dos defuntos com água, açúcar e amêndoas e que tem as mais variadas formas: das frutas aos vegetais.
Resumindo, se você não gosta de sobremesas convencionais, brinque com as percepções: o que parece uma minhoca é, na verdade, pão de ló!
Você sentiria o gosto?
Dominella Trunfio
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