Estamos todos mais ou menos presos em casa devido à pandemia em curso e neste momento, mais do que nunca, nós, italianos, estamos nos dedicando à cozinha. Nada de errado nisso, ao contrário, exceto que cozinhar mais também implica em maior consumo de óleo. Óleo que se não descartado corretamente polui e não pouco, pois não é biodegradável.
É por isso que é importante saber descartá-lo adequadamente. A resposta não é despejá-lo na pia ou no ralo do banheiro, muito menos na água. O óleo que vai para a rede de esgoto é de fato altamente poluente e altera a purificação da água e a eficiência dos purificadores, com o consequente aumento nos custos de gestão e manutenção das usinas. Além disso, se derramado no solo, torna-o impermeável e estéril, pois impede a entrada de nutrientes pela flora.
Também causa problemas na água porque evita que a flora e a fauna aquáticas troquem o oxigênio da água para o ar. Basta dizer que um único litro de óleo usado derramado na água forma uma película poluente do tamanho de um campo de futebol, reduzindo sua oxigenação e tornando um milhão de litros de água insegura.
Porque você nunca deve jogar óleo usado na pia ou no banheiro
A este respeito, também se manifestou o Presidente, Ennio Fano, da RenOils, consórcio que trata da melhoria do sistema de reciclagem de óleos e gorduras alimentares usados:
“Neste difícil momento histórico muitos italianos redescobrem a arte da boa cozinha, a tradicional, uma paixão que sempre nos distinguiu. Esta é uma resposta maravilhosa aos tempos sombrios que estamos passando, mas vamos fazer isso com um olhar atento na natureza e no meio ambiente. Todos temos uma grande responsabilidade, visto que 56% do óleo usado é atribuído ao consumo interno. De acordo com um estudo realizado com CNR e IRSA, a contribuição de óleos e gorduras nas águas residuais urbanas seria igual a cerca de 20 gramas por habitante por dia. Em escala nacional, portanto, uma contribuição geral de óleos e gorduras presentes nas águas residuais urbanas poderia ser estimada em aproximadamente 1.200 toneladas por dia, ou seja, 438.000 toneladas / ano. À luz desses números,Espero ainda mais que nosso vademecum seja útil para que o óleo usado seja descartado corretamente e se torne um hábito de todos ”.
Portanto, mesmo agora que estamos todos confinados em casa, devemos prestar atenção ao seu correto descarte. Como fazer isso?
Dicas para o descarte adequado de óleo usado
Em primeiro lugar, é aconselhável colocar o óleo usado, quer o da fritura quer o das latas de atum, num recipiente a encher gradativamente, que entretanto pode ser guardado em casa ou na varanda.
Pode ser qualquer recipiente de plástico, desde que o gargalo seja largo o suficiente para permitir o vazamento sem risco de dispersão. Os contêineres cheios são então levados para as ilhas ecológicas ou jogados nas caixas especiais de vários municípios. O óleo é então recuperado por inúmeras empresas para criar, por exemplo, lubrificantes vegetais para máquinas agrícolas, biodiesel, ou para obter glicerina útil na produção de sabões.
Mas há também a arma da reciclagem doméstica, o óleo usado em alguns casos pode até ser usado como combustível para lanternas ou para fazer sabonetes "faça você mesmo". E no caso do óleo de lata de atum, também há quem o reaproveite para temperar saladas.
O importante é que nunca vamos deixar de lembrar disso, nem de jogar na pia ou no ralo do banheiro!
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