Nasceu em Bolonha o primeiro supermercado autogerido da Itália , experiência que segue o exemplo de Nova York, onde existe uma loja desse tipo desde 1973. Neste lugar especial, os clientes são parceiros e se engajam ativamente no desenvolvimento e gestão do 'Empório.
Você pode imaginar um supermercado autogerido onde os clientes também são proprietários voluntários, vendedores de loja, caixas e trabalhadores de depósito? É o que poderemos ver em Bolonha onde, nos primeiros meses de 2021, está prevista a abertura de um empório comunitário autogestionário, ou seja, um supermercado que aposta na alta qualidade e nos preços baixos graças à colaboração voluntária de clientes que também são membros e eles doam algumas horas de seu tempo todo mês para o bom funcionamento do negócio.
O que os membros realmente precisam fazer? O que um balconista, lojista ou caixa normal faria: colocar as mercadorias nas prateleiras, cuidar do depósito, ficar no caixa, limpar e arrumar, etc. Desta forma, os custos operacionais são reduzidos consideravelmente e esta é obviamente uma vantagem que afeta os preços dos produtos. Ninguém nos perde, mas todos ganham: os fornecedores são pagos de forma justa e nenhum trabalhador é explorado para manter os preços baixos. É claro que só se você colaborar ativamente na gestão da loja poderá fazer compras lá e aproveitar os benefícios sociais e econômicos da iniciativa.
A primeira e mais famosa loja do gênero é a Food Coop em Park Slope (Nova York), mas um supermercado autogerido também foi inaugurado em Bruxelas e na França são cerca de 30 localizados entre Paris e outras cidades do país.
Finalmente esta experiência chega também na Itália e precisamente em Bolonha com Camilla. Camilla não é, como se pode pensar, um nome de pessoa, mas de um coletivo que, a partir da experiência de grupos de compras solidárias, decidiu dar um passo adiante.
De fato, será criado um empório autogestionário pela Alchemilla GAS e pela Associação Campi Aperti (Associação dos Produtores Orgânicos e Agricultores do Território) em que se dará preferência à agricultura local, orgânica e eco-sustentável, relacionamento direto com o produtor, cadeias produtivas participadas. e projetos que visam reduzir as desigualdades econômicas e apoiar os direitos dos trabalhadores.
Food Coop, o documentário
Um documentário de Thomas Boothe que se chama “Food Coop” e que pudemos ver também em alguns cinemas italianos a partir de 14 de novembro conta a história desta experiência que se espalha por todo o mundo.
Thomas é um americano que mora em Paris e decidiu repetir a experiência do Park Slope. O documentário relata o estudo da experiência da primeira loja nova-iorquina e as várias etapas que levaram ao resultado final praticamente em conjunto com a filmagem do documentário: o nascimento de La Louve, uma loja de 1.500 m2 inaugurada em 2021 em Paris e que hoje conta com cerca de 13 mil membros.
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O modelo Food Coop parece ser realmente uma boa ideia comprar produtos de qualidade e frescos a um bom preço, apostando numa experiência social que também seja capaz de empoderar os indivíduos e dar-lhes um papel ativo no bom funcionamento da empresa. Resumindo, um belo projeto de consumo crítico e solidário!
Francesca Biagioli
