O glifosato , o herbicida mais venenoso do mundo (e o mais comum), pode e deve ter alternativas. Um poderoso herbicida patenteado pela multinacional Monsanto Company e agora produzido gratuitamente, o glifosato foi classificado como um provável cancerígeno pela IARC, a Agência de Pesquisa do Câncer da Organização Mundial de Saúde, e carrega consigo uma série de boas razões para que valeria a pena abandonar.
Em uma cadeia que parece não ter fim, o glifosato se mostra perigoso não apenas para os agricultores que o usam e para as pessoas que vivem perto dos campos cultivados, mas muito provavelmente também para nós, consumidores de alimentos que podem conter vestígios dele.
Mas será que a hipótese de que esse herbicida químico e outros produtos fitofarmacêuticos perigosos para o meio ambiente podem ser superados por novas tecnologias muito distantes? As biotecnologias baseadas em fungos , bactérias mas também uma remodelação dos jardineiros e o seu maior profissionalismo e responsabilidade podem abrir novos caminhos decididamente mais respeitadores também da nossa saúde.
Vamos ver juntos o que é especificamente o glifosato, os estudos que demonstram seu perigo e as alternativas possíveis propostas por BioEthical Gardeners, uma marca nascida em 2021 por combinar a experiência de diferentes jardineiros e experimentar alternativas aos métodos "convencionais" e uso de herbicidas .
O que é glifosato
O glifosato, ou glifosato , em inglês glifosato (N- (fosfonometil) glicina, C3H8NO5P), é um análogo aminofosfórico da glicina, inibidor da enzima 3-fosfosiquimato 1-carboxiviniltransferase (EPSP sintase). Isso significa que é uma molécula semelhante ao aminoácido glicina, mas modificada com um grupo à base de fósforo.
É geralmente conhecido como um herbicida total, ou seja, não seletivo , que é absorvido pelas folhas (produto sistêmico), mas depois "translocado" para qualquer outra posição da planta. É por isso que o glifosato tem a principal característica de ser capaz de desvitalizar também os órgãos de conservação hipógea das plantas daninhas, como os rizomas.
A absorção do produto ocorre em 5 a 6 horas, sendo que a secagem da vegetação costuma ser visível após 10 a 12 dias.
O glifosato foi descoberto em 1950 pelo químico Henry Martin, que trabalhava para o Cilag suíço, mas não foi publicado. Somente na década de 1970 os químicos da Monsanto Company descobriram suas propriedades de forma independente.
Hoje, ele é usado em 130 países e a Agência de Proteção Ambiental (EPA) estimou o uso de 750 milhões de quilos de glifosato na safra 2006/2007 apenas nos Estados Unidos. Além da agricultura, o glifosato e as formulações comerciais que contêm glifosato são amplamente difundidos em ambientes urbanos e domésticos. É usado por muitas administrações municipais para limpar bordas de estradas, aterros ferroviários e parques públicos e também está presente em produtos de jardinagem e hobby. Segundo dados parciais da Agência Regional de Proteção ao Meio Ambiente do Vêneto (ARPAV), por exemplo, sabe-se que, em 2007, foram utilizados 55 mil quilos de glifosato só na província de Treviso.
Na Itália, a substância, monitorada apenas na Lombardia, foi encontrada em 68,2% dos pontos das águas superficiais e o metabólito AMPA em 92% dos pontos, quase sempre em concentrações acima dos limites (ISPRA, 2013). O Glifosato e o AMPA são as substâncias que determinam o maior número de ultrapassagens dos Padrões de Qualidade Ambiental (NQA) em águas superficiais: AMPA em 70 pontos, correspondendo a 79,5% do total, Glifosato em 37 pontos, 42% do total.
Segue abaixo o gráfico com a frequência de superação dos Padrões de Qualidade Ambiental (NQA) de pesticidas em águas correntes (ISPRA, 2013):
13 razões para ir além do glifosato
Por que precisamos encontrar uma alternativa ao glifosato? Existem pelo menos 13 boas razões para abandonar esta tecnologia:
1) É um herbicida não seletivo , pelo qual, em total contraste com a jardinagem bioética - que protege a biodiversidade e orienta as associações entre plantas, microrganismos, insetos e animais - é tóxico para todas as espécies vegetais, conseguindo desvitalizar todo tipo da planta. Na prática, uma enzima chave da fotossíntese da clorofila é "desativada", assim como o processo de vida de todas as plantas. Em 2001, a Monsanto registrou novamente o Glyphosate como "antibiótico", isto é, como um pesticida "antivida".
2) O glifosato é uma molécula sintética , registrada e de propriedade da multinacional Monsanto até 2001, quando passou a ser disponibilizada gratuitamente. Esta empresa não pensa pelo bem comum, mas pelo lucro e segue uma política global de transformação agrícola que integra OGM, herbicidas, pesticidas, mecanização. A Monsanto, sabemos, tem milhares de ações judiciais por danos ambientais, alteração de dados científicos e lobbing.
3) A Monsanto é a maior produtora mundial do herbicida Roundup e produz 90% das sementes geneticamente modificadas do mundo . Ela já foi a produtora do agora proibido DDT e do Agente Laranja durante a Guerra do Vietnã.
Seu uso intensivo na agricultura está ligado às sementes geneticamente modificadas (OGM) de soja, milho e colza, cujo DNA foi alterado para torná-las resistentes ao herbicida, podendo, portanto, ser aplicado em doses cada vez maiores, acumulando-se como está. óbvio no produto final. Soja, milho e colza OGM são amplamente utilizados como ração animal. Mesmo assim, substâncias como o glifosato entram inevitavelmente na cadeia alimentar.
4) O glifosato causa sérios danos à saúde humana : irritação intestinal, enfraquecimento do sistema imunológico, dores de cabeça, lesões oculares, tumores, esterilidade masculina, leucemia, deformidades fetais. Além disso, o glifosato é o pesticida que mais relata casos de intoxicação no mundo entre usuários profissionais.
5) Estamos começando a documentar o desenvolvimento de plantas espontâneas resistentes ao glifosato , em particular variedades de lolium. Isso demonstra que essa tecnologia em breve será superada pelo desenvolvimento de plantas espontâneas.
6) Este tipo de tecnologia, econômica e imediata, combinada com soluções prontas para o efeito em ambientes verdes, fertilizantes dopantes, mecanização empurrada, uso massivo de produtos fitossanitários destrói o profissionalismo dos verdadeiros jardineiros e reduz a necessidade de conhecer e respeitar a tendência climática , os ciclos das plantas, a qualidade das criações (do projeto à escolha dos materiais).
7) Todos os habitats naturais terrestres e aquáticos caracterizados por plantas vasculares que estão localizados nas proximidades dos campos pulverizados podem ser danificados e contaminados por glifosato. Os resíduos são freqüentemente encontrados nos alimentos e no meio ambiente e estão entre as substâncias mais difundidas nas águas superficiais .
8) A biodiversidade do solo (bactérias, fungos, detritívoros) também é gravemente danificada, com repercussões negativas na funcionalidade do ecossistema.
9) No ambiente agrícola, o glifosato afeta negativamente uma série de espécies que são predadores benéficos de pragas agrícolas. Em um estudo experimental, a exposição ao glifosato matou mais de 80% das populações de besouros predadores e 50% das vespas parasitóides, joaninhas e pulgões predadores (Hassan et al., 1988).
10) O glifosato pode estar presente no ambiente durante todo o período de forrageamento causando alta exposição das abelhas . Por ser persistente e cumulativo, pode se acumular no néctar e em outros produtos vegetais utilizados pelas abelhas.
11) No meio ambiente, o glifosato pode persistir ligando-se às partículas do solo e, dependendo da composição química do próprio solo, pode contaminar as águas subterrâneas e superficiais.
12) O glifosato está entre os produtos mais relatados como causa de intoxicação acidental. Neste documento, você encontrará as diferenças entre as alegações do fabricante sobre o glifosato e as pesquisas independentes (dados de: Buffin & Jewell, 2001).
13) O glifosato é tóxico em doses mínimas e os humanos são rotineiramente expostos a pequenas quantidades de resíduos de glifosato em alimentos essenciais como pão, cereais ou lentilhas. Os resíduos de glifosato em cereais aumentaram recentemente devido à crescente prática de secagem antes da colheita. O USDA (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) em seu resumo anual de 2011 publicou dados sobre resíduos de glifosato encontrados em alimentos nos Estados Unidos: em amostras de soja para consumo humano foi encontrado em 90,3% das amostras enquanto o AMPA , seu produto de degradação, em 95,7%.
No entanto, Monsanto diz …
A molécula se degradaria rapidamente sem muitos problemas. O RoundUp seria de pouco perigo para a saúde humana, não é cancerígeno, não causa danos ao sistema reprodutivo, mas é mortal para todas as formas de vida vegetal, incluindo as abelhas que entram em contato com as plantas tratadas em 48 horas, minhocas, formas de vida aquática.
O produto que a Monsanto declara " rapidamente degradável " foi negado por vários estudos, resumidos pela nota do ISPRA: estes são estudos direcionados e estudos estatísticos comparativos que deveriam ter nos levado a pelo menos uma dúvida razoável sobre os riscos do glifosato e, portanto, aplicar o princípio da precaução e lançar estudos independentes direcionados.
Alternativas ao glifosato e remoção química de ervas daninhas
A Comissão Europeia deve decidir - esperamos em breve - interromper a venda do herbicida Roundup na Itália e em toda a União Europeia. Enquanto isso, nós, cidadãos, já podemos decidir fazer sem produtos à base de glifosato para eliminar ervas daninhas em hortas e jardins.
Desde 2021 existe uma marca denominada BioEthical Gardeners que luta para encontrar alternativas ao uso de herbicidas e visa a sua redução massiva e que também organiza cursos de formação sobre o assunto e oferece aconselhamento profissional a particulares e administrações públicas que pretendam alternativas aos glifosato.
Técnicas agronômicas contra ervas indesejadas
Aceitam-se ervas espontâneas! A capina química reduz a necessidade de conhecer e respeitar a tendência climática, os ciclos das plantas, a qualidade das conquistas, mas a vegetação pode ser projetada de forma a minimizar os espaços livres para a proliferação de plantas indesejáveis. Por exemplo, uma alternativa eficaz e durável à remoção de ervas daninhas é formada com o fornecimento e implementação de cobertura morta . Em suma, a técnica é inserir o uso de plantas de cobertura do solo para, então, ter espaços de outra forma “perigosamente” livres e colonizáveis por ervas espontâneas.
Uso de meios mecânicos contra ervas indesejadas
O processamento mecânico e o cumprimento dos tempos de plantio, semeadura e semeadura podem gerenciar os gramados e nos ajudar a preparar os fundos com poucas sementes (semeadura falsa, adubo verde). É sempre possível em pequenos espaços o scerbatur to, que se refere à limpeza manual de um campo com ervas daninhas, ou ao uso de capinadeiras, enxadas ou à mão. O cultivo mecânico, a aragem e a altura de corte dos próprios cortadores podem ser organizados para combater ervas daninhas indesejáveis. A limpeza dos pisos pode ser feita com roçadeira ou escovadeira.
Usando ácidos contra ervas indesejadas
Os jardineiros bioéticos testaram dois tipos diferentes de ácido: ácido acético e ácido pelargônico . A vantagem dos ácidos é que são pulverizados com a bomba e atingidos de imediato, por contacto e o seu efeito é portanto rápido mas não se translocam para as raízes, para além disso danificam todas as plantas que atingem e possivelmente outros seres e materiais susceptíveis à corrosão. O ácido acético altera a acidez do solo, por isso existe o risco de dificultar a vida das novas plantas. O ácido pelargônico se degrada rapidamente e sua origem natural (extraído do geraneo, pelargonium spp.) O atesta.
Os custos, no entanto, são um pouco superiores aos do produto químico e é sempre necessário planejar uma série de intervenções para eliminar completamente as ervas daninhas que podem recomeçar a partir de botões de base ou estolhos.
Você também pode ler sobre as alternativas ao glifosato :
- 10 maneiras de se livrar de ervas daninhas (sem usar o Roundup)
- Luta biológica: como atrair joaninhas e insetos benéficos para a horta
- O eco-herbicida italiano que promete salvar as abelhas e o meio ambiente (#stopglifosato)
Remoção de ervas daninhas de fogo contra ervas indesejáveis
Capinar a fogo é capinar pela chama: a chama provém da combustão do GPL e passa rapidamente para escaldar e não queimar as plantas a serem tratadas explodindo as membranas celulares com uma fervura visível em poucos minutos. Também neste caso é sempre necessário planear uma série de intervenções para eliminar completamente as ervas daninhas que podem recomeçar a partir de botões de base ou estolhos.
Além disso, a capina a fogo também tem o poder de reduzir fungos, bolores e bactérias, reduzindo também os maus odores provenientes de dejetos animais. Outras alternativas para a remoção de ervas daninhas, temos a BioEthical Giradinieri explicando-as neste vídeo:
A BioEtici Giardinieri não é uma associação comercial, mas sim uma marca de qualidade que oferece formação e promoção, a atingir através de seleção e exame de confirmação ao fim de um ano. O acesso à marca facilita a colaboração com outros membros certificados para criar uma rede de trabalho e intercâmbio entre pares comprometidos em viver esta profissão com princípios éticos. Germana Carillo
