Quando pensamos em mamão , imediatamente pensamos em cenários exóticos, palmeiras, sol e mar. Certamente não é um produto zero quilômetro, mas ainda queremos falar sobre as propriedades e valores nutricionais desta fruta .
O mamão tem formato alongado, é muito rico em água e tem polpa alaranjada em que os pretos são as sementes ricas em mucilagem. O exterior é amarelo-esverdeado ou avermelhado dependendo do grau de maturação que a fruta atingiu. Pode então ter tamanhos diferentes e também pesar muito (até 10 kg).
O mamão é típico de países tropicais, pois precisa de climas quentes e úmidos para crescer melhor. Devido ao seu sabor palatável, no entanto, agora está disponível para compra em todo o mundo, mesmo que as safras ainda sejam limitadas a alguns países (a planta não cabe em nenhum outro lugar).
Vamos agora descobrir os benefícios que o consumo do mamão papaia oferece.
AS PROPRIEDADES DO PAPAYA
As propriedades do mamão são inúmeras. Entre as substâncias benéficas contidas nesta fruta está a papaína , uma enzima que parece ser uma verdadeira cura para os problemas digestivos (ajuda em particular na digestão das proteínas) e mais geralmente para o sistema gastrointestinal. As fibras presentes nesta fruta também são muito úteis para o intestino, pois favorecem a sua regularidade. Entre outras coisas, segundo alguns estudos, são as fibras presentes no mamão que oferecem proteção contra o aparecimento do câncer de cólon.
O mamão também é uma fruta com princípios ativos antioxidantes e, por isso, protege o corpo dos danos causados pelos radicais livres, evitando o envelhecimento celular e o aparecimento de doenças cardiovasculares. Por isso, há quem o considere um poderoso antienvelhecimento e o aproveite para aproveitar seu efeito benéfico na forma de suplemento (falaremos também sobre o mamão fermentado a seguir).
O mamão também é um aliado do coração e do sistema cardiovascular em geral, pois evita o depósito de colesterol e reduz o chamado LDL ruim.
De acordo com um estudo realizado no Paquistão, a papaia também oferece muitos outros benefícios para quem a toma. Em particular, as sementes pretas teriam as propriedades mais interessantes por serem ricas em antioxidantes (flavonóides e polifenóis), capazes de prevenir problemas renais e sobretudo regular a flora intestinal e eliminar vermes.
A combinação benéfica de todas as substâncias e princípios ativos presentes no mamão fazem dele uma fruta líder na redução do risco de contrair doenças como câncer, hipertensão, diabetes, mas também útil para quem quer perder peso, melhorar a visão, resolver problemas de acne, fortalece o sistema imunológico e até melhora a fertilidade, tanto masculina quanto feminina.
Então, para recapitular o mamão:
• Ajuda as funções digestivas (especialmente proteínas)
• Promove a regularidade intestinal
• Previne o câncer de cólon
• Previne hipertensão e diabetes
• Previne doenças cardiovasculares
• É anti-envelhecimento
• Ajuda a perder peso
• Melhore a visão
• Ajuda com acne
• Melhora a fertilidade masculina e feminina
• Fortalece o sistema imunológico
VALORES NUTRICIONAIS DA PAPAIA
O mamão é uma fruta com valores nutricionais muito interessantes. Além de ser muito rico em água, contém vitamina A, ácido fólico (vitamina B9), vitamina E, vitamina K e principalmente vitamina C ( uma porção de 100 g contém 60 mg, ou seja, cerca de 180 mg para cada mamão de tamanho médio) . Entre os sais minerais , destacam-se o potássio , cálcio, fósforo e magnésio.
Como todos os alimentos de origem vegetal, o mamão também não contém colesterol e, entre outras coisas, como já falamos acima, também ajuda a mantê-lo dentro da norma. Não vamos esquecer que o mamão também é uma fonte de carotenóides .
Fonte da foto: Inran
Em resumo, mamão contém:
• Vitamina A
• vitamina C
• Vitamina E
• Vitamina K
• Ácido fólico
• Potássio
• Futebol
• Fósforo
• Magnésio
CALORIAS
O mamão é uma fruta que não fornece muitas calorias, segundo dados do Inran 100 gramas de fruta (parte comestível) dão ao nosso corpo 28 kcal.
COMO ESCOLHER UM PAPAYA
Embora haja uma época do ano em que o mamoeiro produz mais frutos, nos nossos supermercados, lojas exóticas ou mercados, o mamão está disponível o ano todo. No entanto, deve-se ter cuidado ao comprar para evitar comprar uma fruta não comestível . Lembre-se que se a parte externa tende a ser alaranjada e avermelhada e ao tocá-la com os dedos parece levemente mole, o mamão está em bom estado de maturação e deve ser consumido em poucos dias. Se, por outro lado, aparecer verde mas com manchas amarelas, demoram mais alguns dias (deve ser deixado à temperatura ambiente e não colocado no frigorífico) para poder ser consumido. Dependendo de quando você pretende comê-lo, portanto, você pode escolher um ou outro.Aquela que é completamente verde e muito dura ao toque deve ser evitada porque é muito verde da árvore.
Para recapitular um mamão maduro:
• É ligeiramente macio ao toque (não precisa afundar com o dedo)
• Tem um exterior amarelo e avermelhado (não verde)
• Deve ser consumido dentro de alguns dias
Um mamão verde, no entanto:
• Deve ser deixado para amadurecer por alguns dias fora da geladeira
CONTRA-INDICAÇÕES
O consumo do mamão papaia não apresenta contra-indicações particulares, exceto pela possível hipersensibilidade à fruta também devido à presença do látex (a ser evitada se você for alérgico a essa substância). O mamão, se for muito verde, não é recomendado para mulheres grávidas, pois é rico em papaína, que pode induzir contrações.
COMO A PAPAYA É CONSUMIDA
A fruta madura do mamão deve primeiro ser descascada e depois cortada em pedaços e comida como está ou adicionada a uma salada de frutas, usada para fazer smoothies, extratos, sobremesas, sorvetes e muitas receitas (incluindo salgadas, como saladas mamão ou risoto de mamão).
Sementes de frutas também podem ser consumidas , embora sejam muito menos palatáveis do que a polpa suculenta e doce do mamão. No entanto, como dissemos acima, eles se saem muito bem!
PAPAIA SECO
No supermercado, em lojas de produtos naturais ou no mercado de barracas que vendem nozes, azeitonas, tremoços, etc. mamão seco pode ser encontrado. É um ótimo lanche no meio da manhã e no meio da tarde. Os açúcares naturais contidos nas frutas podem nos dar a energia certa para nossas atividades e as fibras podem contribuir para o bem-estar de nossos intestinos. Mas, como em todas as coisas, você não deve exagerar (também porque a carga de açúcar no caso de frutas secas aumenta) e é sempre muito importante estar atento ao que compra. Se fizermos a própria produção de frutas secas em casa, não haverá problemas, mas devemos ter cuidado caso você compre produtos prontos. Para obter alguns conselhos sobre como comprar mamão ou outras frutas secas, leia aqui.
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PAPAYA FERMENTADA
Há alguns anos, surgem no mercado suplementos à base de mamão fermentado , extraído da conhecida fruta tropical fermentada com o uso de álcool há vários meses. Graças a esse processo, as propriedades antioxidantes do mamão aumentam e são capazes de ajudar o corpo a combater os radicais livres com mais facilidade. Além disso, a presença de vitaminas do grupo B, C, E e sais minerais fazem dele um excelente produto energizante e imunoestimulante que, entre outras coisas, contém papaína, ajuda a alcalinizar o corpo e tem ação digestiva. No entanto, nem todos concordam com os reais benefícios deste suplemento e mesmo os estudos sobre ele nem sempre chegaram às mesmas conclusões.
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UMA CURIOSIDADE SOBRE PAPAYA
As pequenas sementes pretas do mamão eram usadas na antiguidade nos países de origem da fruta como anticoncepcional natural . Obviamente, desaconselhamos tentar este remédio!
Francesca Biagioli
