Dieta para perda de peso . Quem pelo menos uma vez na vida (mas frequentemente com muito mais frequência) não procurou uma maneira simples, rápida e bem-sucedida de perder peso? É difícil navegar no mundo variegado das dietas de emagrecimento, então vamos tentar esclarecer um pouco.
No ambicioso projeto de emagrecer, muitas vezes nos apanhamos na corrida para obter o resultado desejado e esquecemos que nosso corpo precisa não apenas de um tempo de adaptação, mas, acima de tudo, de uma série de nutrientes para funcionar da melhor forma (carboidratos , proteínas, gorduras, etc.) a serem consumidos todos os dias nas proporções certas que podem variar um pouco de acordo com a constituição da pessoa e as atividades que realiza durante o dia.
Infelizmente não existem atalhos que nos garantam uma perda de peso rápida e duradoura, mas sim devemos mudar de perspectiva e seguir sempre uma alimentação equilibrada adequada para nos garantir não só o peso certo como também a saúde. No entanto, ainda pode haver momentos em que queremos perder alguns quilos e procurar a dieta perfeita para perder peso. Mas isso existe?
COMO E QUE DIETA ESCOLHER
Encontrar o seu caminho no amplo panorama de possíveis dietas de emagrecimento não é fácil . A questão é realmente mais complicada do que pode parecer à primeira vista. Cada pessoa é única, tem uma constituição diferente, uma idade diferente, um peso diferente para perder, problemas de saúde diferentes, necessidades diferentes, etc.
Portanto, é difícil estabelecer uma dieta de emagrecimento que seja adequada para todos e sempre bem-sucedida, muito mais provável que cada pessoa deva se comprometer em encontrar a chave certa para perder peso, aquela que melhor se adapta ao seu corpo e necessidades, e que evita que você caia no efeito yo-yo .
Segundo análise realizada nos Estados Unidos, existem algumas dietas para emagrecer melhor do que outras por serem mais fáceis de seguir , mais eficazes no resultado, que garantem todos os nutrientes necessários e, portanto, também seguras do ponto de vista da saúde. Até mesmo alguns deles demonstraram prevenir diabetes e doenças cardíacas. A maior parte dessas dietas (Dash, Mind, Tlc, etc.) são quase desconhecidas para nós, na verdade são estudos realizados em pacientes americanos que têm um estilo de vida e acima de tudo um tipo de dieta muito diferente de nós.
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As dietas ricas em proteínas ainda estão na moda, o que sem dúvida funciona, mas também tem várias contra-indicações. Entre estes, o mais conhecido é sem dúvida a dieta Dukan, cujo conteúdo já examinamos em um artigo anterior e que desaconselhamos devido a possíveis contra-indicações (bem como fatores éticos e ambientais).
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Nos antípodas também está a dieta vegana. Mas é certo considerar esta dieta adequada para perder peso? Esta pergunta foi respondida pela nutricionista e veg-coach Roberta Bartocci nesta entrevista em vídeo :
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Entre as melhores dietas para emagrecer adequadas à nossa latitude certamente está aquela considerada “em casa”: a dieta mediterrânea . No entanto, como assinala Alessandro Targhetta, médico e especialista em intolerâncias alimentares , devemos voltar à verdadeira dieta mediterrânea, a das origens, que é o estilo de alimentação do início do século XX. Nesse sentido, o médico nos oferece uma dieta interessante sobre o que realmente devemos comer:
- Frutas e vegetais da época da região onde mora (km 0): 5 refeições ao dia, de preferência crus.
- Grãos integrais (para entender se com ou sem glúten, devido à enorme propagação da sensibilidade ao glúten)
- Vários legumes (grão de bico, lentilha, círculos, ervilhas, feijão, etc.) mesmo todos os dias (soja 2-3 vezes por semana)
- Carne branca orgânica para quem a ingere (frango, peru, etc.), 3 vezes por semana; tinto orgânico, uma vez por mês (bovino, vitela, porco)
- Peixe (duas vezes por semana)
- Queijos envelhecidos e não frescos (2-3 vezes por semana, no máximo)
- Azeite extra virgem
- Frutas oleosas com casca (nozes, avelãs, amêndoas, etc.) pela manhã no café da manhã.
Com relação à perda de peso, o Dr. Targhetta nos dá uma indicação a levar em consideração:
“Hoje as dietas não são mais feitas de acordo com calorias e gramas, mas de acordo com quais são os alimentos compatíveis, ou de acordo com as intolerâncias alimentares. Se uma pessoa é intolerante ao glúten (sensibilidade ao glúten), ela ganhará peso se consumir cereais que contenham glúten. Por outro lado, se você consumir cereais sem glúten. Se uma mulher comer laticínios frescos, ela ficará cheia de celulite, vice-versa, a celulite desaparecerá. Resumindo, você também pode perder peso comendo! Você não precisa fazer mais sacrifícios para perder peso. Só precisamos comer os alimentos certos para nós ” .
ESQUEMA DE DIETA PARA PERDER PESO EM UM ESTILO MEDITERRÂNEO
Em relação à dieta de emagrecimento de estilo mediterrâneo, a Dra. Roberta Martinoli, nutricionista, bióloga e cirurgiã , nos deu um exemplo básico de dieta de emagrecimento para uma mulher que deseja perder algum peso:
Café da Manhã : 40 gramas de aveia com 150 ml de leite meio gordo, 150 gramas de frutas frescas e 20 gramas de nozes.
Petiscos à base de fruta para comer com a casca.
Almoço : vegetais cozidos (200 gramas) ou crus (100 gramas); um grão inteiro (40 gramas) e legumes (30 gramas se seco, 120 gramas se fresco)
Jantar: vegetais cozidos (200 gramas) ou crus (100 gramas), peixe selvagem (150 gramas), pão integral (50 gramas)
Durante o dia será possível consumir azeite extra virgem na quantidade de 20-30 gramas (o equivalente a 3 colheres de sopa).
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É POSSÍVEL PERDER PESO SEM UMA DIETA REAL?
A doutora Roberta Martinoli respondeu a essa pergunta , veja o que ela nos contou nessa entrevista:
Podemos ajudar a nós mesmos, incluindo em nossa dieta alguns alimentos que aumentam o metabolismo, como chá verde, pimenta e outras especiarias, grãos inteiros, alimentos ricos em ômega 3 e cálcio.
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CONSELHOS DO MÉDICO - NUTRICIONISTA
Pedimos a Paola Assunta Buccarella, médica e nutricionista, que nos revelasse um pouco sobre os mecanismos que muitas vezes estão por trás do fracasso das dietas e apontasse os erros mais comuns que se cometem quando se quer perder peso. Aqui está o que ele nos disse:
“Ao longo da vida, quase todos nós vivemos a decepção, a frustração, a tristeza pelo fracasso 'catastrófico' de uma dieta na qual colocamos nossas esperanças, nossos sonhos na gaveta, a oportunidade de retomar as rédeas de nossa vida nas mãos. Cada vez que recomeçamos um caminho dietético ou dietético, sempre caímos no mesmo erro: não entendemos totalmente as diferenças entre uma dieta e uma dieta.No primeiro caso, trata-se simplesmente de reduzir drasticamente a quantidade de alimentos introduzidos e eliminar ou quase eliminar a presença de carboidratos e gorduras, considerados o 'inimigo número um' dos quilos extras acumulados. Ao fazer isso, reduzimos a capacidade do corpo de usar os nutrientes essenciais para reconstruir as células do corpo. O resultado é um 'empobrecimento' de todo o corpo com a conseqüente perda de alguns quilos de gordura e muitos quilos de músculo, ou seja, de massa magra. O corpo, portanto, ficava com 'fome', não suportando esse tipo de 'estresse' por muito tempo(porque é estresse), devido a uma espécie de mecanismo de sobrevivência inerente a nós que é acionado toda vez que o corpo sente uma situação de perigo que neste caso é o medo de morrer de fome, gera o irreprimível 'impulso' voltar a comer como antes e, na maioria das vezes, compensar suas perdas anteriores (massa magra). É por isso que as dietas programadas neste modo (quase) nunca funcionam ”.
Que dicas você pode nos dar para perder peso?
“Se você decidir seguir uma dieta fisiológica real , balanceada e adequada às necessidades constitucionais e genéticas de cada indivíduo , desenvolvendo assim uma nova dieta consciente e correta não amparada por gostos pessoais ou tendências sociais questionáveis, o sucesso será segurado. Nesse caso, o próprio órgão agradecerá por essa tentativa de melhorar sua situação e agirá de acordo. Nesse ponto, surge a pergunta: como podemos ter sucesso? Que tipo de dieta pode nos dar esse tipo de garantia? Do meu ponto de vista, apenas dietas ou, melhor, dietas que visam salvaguardar a ingestão nutricional corretaque é uma garantia para a proteção da saúde e a melhoria da qualidade de vida do próprio indivíduo. O resto será feito pelo próprio corpo. Temos a tarefa de criar, ou melhor, recriar uma nova relação com o nosso corpo, tomando consciência dele ouvindo-o e aprendendo sobre os sinais que ele nos envia. A princípio, meu conselho é contar com o apoio e a experiência de um profissional de saúde que siga os ditames descritos acima a respeito de uma alimentação equilibrada e harmoniosa adequada ao bem-estar psicofísico de cada indivíduo ”.
Portanto, mesmo as dietas para emagrecer fazem parte daquela série de situações em que o faça você mesmo não é certamente a melhor escolha!
Francesca Biagioli
