O painço é um grão rico em propriedades que devemos consumir com mais frequência. Não sabe como usá-lo na cozinha? Não se preocupe, existem muitas receitas fáceis e rápidas à base de milheto que você pode experimentar e muito saborosas para adultos e crianças.
O painço na cozinha serve muito bem para fazer almôndegas, croquetes ou bolos, mas também pode ser usado para preparar primeiros pratos, recheios e deliciosas sobremesas . O importante é prepará-lo a tempo, fervendo-o em água quente (o dobro do cereal) e tendo o cuidado de absorver todo o líquido sem escoar, para não perder suas propriedades. A cozedura demora cerca de 15-20 minutos e não é necessário molhar o cereal primeiro.
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Aqui estão 10 receitas rápidas e fáceis :
Painço com couve de Bruxelas, nozes e sementes de girassol
Quer preparar um primeiro prato que não seja a massa ou o risoto de costume? A milha é para você. Nesta receita propomos uma combinação não só com vegetais frescos, mas também com frutas oleosas ricas em propriedades como nozes e sementes de girassol para um prato verdadeiramente completo e rico em nutrientes . Veja como prepará-lo.
Com o milho você pode fazer deliciosas almôndegas vegetarianas para serem enriquecidas com vegetais da estação , açafrão ou outras especiarias. Eles também podem ser preparados em uma versão vegana, substituindo o ovo por pão ralado para obter almôndegas compactas que não se quebram durante o cozimento. Aqui está a receita.
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Pimentas recheadas com painço e cúrcuma
Em particular, no verão , muitos vegetais recheados à base de cereais podem ser preparados . Nesta receita escolhemos usar painço para rechear os pimentões, mas nada impede que você siga a mesma receita usando outros vegetais sazonais como tomate, berinjela ou abobrinha como base. Aqui está a receita completa.
Salada de painço com grão de bico e limão
O painço é ótimo para fazer saladas frias para saborear no verão . Você pode enriquecer sua salada de painço com grão de bico cozido, abobrinha, suco de limão e raspas. Tempere com azeite extra virgem, sal e pimenta. Para um toque exótico, combine também gengibre e cominho. Aqui está a receita completa.
fonte da foto: Progettoal Alimentation.it
Almôndegas ou hambúrgueres de milho e repolho roxo
O repolho roxo está entre os menos conhecidos da família do repolho, mas, na verdade, como seus parentes, possui muitas propriedades benéficas. Quando estiver na estação, você pode aproveitá-los ao máximo preparando almôndegas combinando este vegetal com painço. Aqui está a receita para prepará-los e torná-los crocantes e saborosos até para crianças. Nada o impede de mudar sua forma fazendo hambúrgueres de vegetais.
Torta de Milho Gratinado com Gergelim
Os pudins com legumes salteados e milheto são excelentes. Em seguida, usando pão ralado ou sementes, uma vez que sua torta é assada no forno, ela criará uma crosta saborosa . É um prato indicado para todas as estações, pois é bom tanto quente no inverno quanto frio no verão, inclusive para levar para a praia. Aqui está uma receita para preparar a torta de milho gratinado com gergelim.
Fonte da foto: cucinadellanima.it
Quinoa tufada de chocolate e crocante de painço
Com o painço você também pode fazer receitas doces como esses crocantes à base de quinua e painço soprado com chocolate, ideais para um lanche infantil . Eles são muito simples e rápidos de fazer, mesmo no último minuto. Aqui está a receita.
Leite de milho
Com o milheto também é possível preparar em casa uma excelente bebida vegetal , para ser usada como alternativa ao leite de vaca no pequeno-almoço ou lanche. Comparado com o leite tradicional, o obtido a partir do milheto é muito mais leve e mais digerível, mas ainda rico em propriedades. Aqui você encontrará uma receita.
fonte da foto: ilpastonudo.it
Painço com avelãs
Se gosta de avelãs e quer fazer uma sobremesa gulosa e original, pode preparar um doce à base de milheto e frutos secos, não só bom mas também muito enérgico, perfeito para um pequeno-almoço saudável mas também saboroso. As avelãs também podem ser substituídas por amêndoas, nozes, etc. Aqui está a receita.
fonte da foto : vegolosi.it
Torta de maçã e milho
Com o painço você também pode fazer bolos ou donuts de verdade , misturando com farinha integral ou arroz e deixando tudo mais saboroso com o uso de frutas. Uma excelente combinação é aquela com maçãs para fazer um bolo mais original do que o clássico. Aqui você encontrará uma receita vegetariana, mas se você é vegano, pode facilmente substituir o leite por uma bebida vegetal e a manteiga por óleo de milho.
fonte da foto : cuordiciambella.blogspot.it
