Crianças e adultos adoram chocolate ao leite e existem no mercado barrinhas de diversas marcas. Mas quais são os melhores? Um teste revela que apenas 2 em 25 chocolates podem ser considerados realmente "bons".
A revista alemã Okotest comparou 25 barras de chocolate ao leite (algumas também vendidas na Itália) tentando entender quais seriam ou não recomendadas com base na presença de óleos minerais no interior das barras, mas também avaliando as condições de trabalho das barras. pessoas que trabalham nas plantações de cacau.
Os laboratórios aos quais a revista foi confiada estudaram os comprimidos procurando não apenas hidrocarbonetos, mas também acrilamida, cádmio, níquel e salmonela. O que foi interessante entender também foi se os produtores estavam mais ou menos corretos nas informações relativas ao cacau que utilizavam.
Sabe-se agora, de fato, que na cultura do cacau muitas vezes há condições de exploração (até infantil) e um problema de desmatamento. Portanto, os fornecedores de chocolate de teste foram questionados de onde vem seu cacau e como é produzido. É claro que não acreditamos em nossa palavra, mas os comprovantes foram solicitados: documentos de entrega, faturas e certificados.
Por fim, o sabor do chocolate também foi avaliado e para isso contamos com especialistas.
Os resultados
Infelizmente, o que resulta do teste é bastante desanimador. Dos 25 comprimidos analisados, apenas 2 obtêm a pontuação boa , sete são "deficientes" ou "insuficientes", os restantes são medíocres.
Por quê? Ainda existe demasiada presença de óleos minerais (já em 2021 um teste da mesma revista encontrou este problema) e más condições de trabalho.
4 das 25 barras de chocolate no teste ainda estão contaminadas com hidrocarbonetos . No entanto, a única barra de chocolate sem óleo mineral decepcionou em termos de produção e transparência da cadeia produtiva do cacau. 22 produtores não conseguiram divulgar toda a sua cadeia de abastecimento de matéria-prima.
Quanto ao problema da presença de óleos minerais, pelo menos este último teste não encontrou a presença de MOAH. Mas apenas dois fabricantes saíram limpos quando se trata de MOSH, Dennree e Ritter Sport.
No geral, o melhor chocolate no teste acabou sendo Rapunzel Dark Whole Milk e Ritter Sport Alpine Milk. Ambos foram capazes de rastrear e demonstrar a cadeia de abastecimento do cacau, seu sabor convenceu os especialistas e os ingredientes eram basicamente bons também.
Os piores , porém, principalmente em termos de presença de óleos minerais, foram os das marcas Dm Bio e Hachez , acima dos valores-guia estabelecidos na Alemanha.
Mesmo o conhecido tablete de leite Milka não sai bem neste teste, na verdade, obtém a pontuação geral de "ruim". Descobriu-se que estava altamente contaminado com componentes de óleo mineral. Mais especificamente, os compostos MOSH, hidrocarbonetos que se acumulam no corpo humano.
O problema das condições de trabalho nas plantações de cacau
As muitas perguntas feitas às empresas pela Okotest, na maioria dos casos não foram respondidas ou não foram exaustivas o suficiente. Portanto, ainda existe uma grande dúvida quanto à rastreabilidade, uso de trabalho infantil e extração ilegal de madeira.
Espera-se que os fabricantes conheçam bem sua cadeia de suprimentos, mas na maioria dos casos, este não parece ser o caso. Apenas 3 em 25 conseguiram rastrear toda a cadeia de abastecimento, estas são as marcas Rapunzel, Gepa e Dm.
A marca orgânica no chocolate não garantiria um bom cultivo de cacau e mesmo as certificações Fairtrade e UTZ, que apoiam o comércio justo, não seriam totalmente confiáveis de acordo com a Okotest. Isso, graças ao chamado "balanço de massa" (procedimento que permite a você misturar matérias-primas certificadas pelo Comércio Justo com matérias-primas tradicionais, enquanto mantém o selo no produto) permitiria que você misturasse até mesmo uma pequena porcentagem de cacau não certificado.
Nem mesmo as certificadoras, ainda segundo a revista alemã, pagam um salário mínimo e nenhuma delas, entre outras coisas, pode excluir completamente o desmatamento ilegal e o trabalho infantil no cultivo do cacau.
Escolher uma "boa" barra de chocolate tornou-se subitamente mais difícil, não é?
