Pelo menos uma vez na vida você terá tomado fermento láctico, pode ser como resultado de uma gripe gastrointestinal, mas também em conjunto com terapia antibiótica. Resumindo, os fermentos lácticos são bons para você e não há dúvidas sobre isso, mas como agem no corpo e para que servem?
Fermentos lácticos: o que são
Fermentos lácticos, no sentido geral do termo, são simplesmente bactérias lácticas: microrganismos capazes de transformar quimicamente a lactose por meio de um processo enzimático específico. Estes estão presentes principalmente no leite e no queijo e geralmente são usados para a produção de iogurte e bebidas.
Entre os diferentes tipos de fermentos lácticos, apenas os probióticos, ou fermentos lácticos vivos, são bons para os humanos. Por esse motivo, embora os dois termos sejam freqüentemente usados como sinônimos, é bom sublinhar a diferença.
Os probióticos são na verdade um subgrupo pertencente ao conjunto dos fermentos lácticos e são os presentes nos suplementos ou bebidas funcionais no mercado.
O que são fermentos lácticos e por que são bons para os humanos
Freqüentemente, após problemas com a flora bacteriana intestinal, os fermentos lácticos são tomados sob a orientação de um clínico geral ou farmacêutico. Estes contribuem favoravelmente para o reequilíbrio da flora bacteriana, também graças à sua capacidade de manter o grau certo de acidez.
A alteração desse equilíbrio é chamada de disbiose e é uma condição que pode favorecer o aparecimento de vários tipos de distúrbios, incluindo inchaço, flatulência, dificuldades digestivas e prisão de ventre. E é para isso que servem os fermentos lácticos, para evitar o aparecimento de disbiose que, com o tempo, pode transformar-se em toxemia, ou melhor, num "envenenamento" do sangue causado pela putrefacção intestinal.
Justamente por isso, a manutenção de um correto equilíbrio da flora bacteriana intestinal é fundamental para a saúde geral do organismo e os fermentos lácticos desempenham um papel muito importante neste processo.
Quando tomar fermentos lácticos
Em geral, cabe ao clínico geral ou farmacêutico recomendar uma terapia à base de fermentos lácticos, mas existem algumas situações particulares em que é absolutamente necessário explorar a sua ação para reequilibrar a flora bacteriana. É sempre bom agir nos seguintes casos:
- durante a terapia antibiótica;
- na presença de irregularidades intestinais, como disenteria frequente ou, reciprocamente, constipação;
- na presença de candida, cuja proliferação é favorecida pelo desequilíbrio da flora bacteriana;
- na presença de problemas como intestino irritável, gastroenterite e gripe gastrointestinal.
- Por fim, de acordo com as determinações do Ministério da Saúde, é necessária uma dose diária de pelo menos 1 bilhão de células vivas para realmente promover o equilíbrio da flora intestinal. Isso significa que uma atenção especial deve ser dada ao tipo de suplementos e / ou bebidas funcionais ingeridos para uma correta saúde geral do intestino.
