Timbale de macarrão e brócolis , a receita de um saboroso e nutritivo primeiro prato vegetariano sazonal.
Excelente acabado de sair do forno, podendo também ser consumido à temperatura ambiente. Para uma versão sem crueldade do nosso conto de massas e brócolis, é possível substituir o queijo vegetal por flocos de fermento.
Ingredientes
- 1 Kg de brócolis
- 320 gr de massa
- 2 dentes de alho
- 100 gr de parmesão vegetal ralado
- azeite de oliva extra virgem a gosto
- Sal a gosto
- parmesão vegetal adicional para saborear
- Tempo de preparação:
cerca de 60 minutos - Tempo de cozimento:
25 minutos - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Lave os brócolis, divida-os em floretes e ferva-os em água fervente com sal até que sejam facilmente espetados com um garfo,
- entretanto, coloque o azeite e os dentes de alho descascados numa frigideira bem grande,
- quando o brócolis estiver cozido, retire-o da água com uma escumadeira e coloque-o na panela,
- Agora cozinhe o macarrão na água do cozimento dos brócolis e, entretanto, refogue os brócolis, esmagando-os quase até formar um purê.
- Quando a massa estiver quase al dente, escorra e tempere com o brócolis e o queijo,
- coloque tudo em uma assadeira levemente untada com óleo,
- polvilhe a superfície com mais queijo e leve ao forno quente a 180 ° por cerca de vinte e cinco minutos ou em qualquer caso até que se forme uma crosta deliciosa na superfície.
- Quando cozido, retire do forno e sirva o timbale de macarrão e brócolis quente e morno.
Como conservar o timbale de macarrão e brócolis:
Se sobrar o bolo de macarrão e brócolis, ele pode ser guardado na geladeira em recipientes herméticos especiais por alguns dias.
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Ilaria Zizza
