Bolo de pêra e chocolate , a receita para prepará-lo macio e saboroso sem adição de gorduras . Preparado com farinhas não muito refinados, frutas frescas da estação e de agave xarope , esta sobremesa luz é perfeito para servir em tempo lanche .
A massa deste bolo foi feita sem adição de gordura, as peras, reduzidas a puré, ajudam a tornar a massa macia e aveludada e a dar-lhe um aroma doce e delicado. As peras que utilizamos para a preparação do bolo podem ser de qualquer qualidade, mas é fundamental que sejam caseiras e sazonais, podendo também decorar a sobremesa juntamente com frutos secos em grão.
Ingredientes
- 150 gr de peras já limpas
- 1 ovo (48 gr sem casca)
- 50 gramas de xarope de agave
- 100 gr de farinha 1
- 10 gr de cacau amargo
- 6 gr de fermento
- peras adicionais para saborear
- avelãs picadas a gosto
- manteiga e farinha a gosto do molde
- 1 molde para bolo de 22 cm de diâmetro
- Tempo de preparação:
cerca de 20 minutos - Tempo de cozimento:
cerca de 30 minutos - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Unte e enfarinhe o molde,
- lave e limpe as peras, coloque-as no processador de alimentos e triture-as até formar um purê,
- em uma tigela grande coloque o ovo com casca junto com o purê recém-preparado e misture com um batedor,
- incorporando assim o xarope de agave e acompanhando também a farinha, o cacau e o fermento,
- despeje a mistura no molde,
- decorar a superfície com rodelas de peras já limpas e avelãs picadas e
- Asse em forno quente a 180 ° por cerca de trinta minutos,
- cozido, termine de bater e, após alguns minutos, desenforme suavemente,
- coloque o bolo sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente antes de servir.
O bolo de pêra e chocolate, se armazenado em recipientes herméticos especiais, permanecerá macio e perfumado por vários dias.
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Ilaria Zizza
