Mousse de Ricota e Morango , a receita de sobremesa sem assar para ser servida no final das refeições ou até na hora do lanche. Ideal para jovens e adultos, esta colher de sobremesa mantém-se encorpada, aveludada e pode ser preparada em poucos minutos.
Antiga receita de origem francesa, a mousse é um composto alimentar que durante o seu processamento incorpora pequenas partículas de ar que tornam a sua consistência mais leve que o creme clássico. Quer seja preparado com alimentos doces ou salgados, muitas vezes tem muitas variações que também incluem o uso de espessantes.
Baixa em calorias e rápida de preparar , a nossa mousse não necessita de descanso, pelo que pode saboreá-la imediatamente após a sua preparação. Para fazer isso, pedimos que você escolha morangos sazonais, possivelmente orgânicos e zero km, para depois combinar com ricota, iogurte e um pouco de açúcar mascavo de confeiteiro .
Se quiser mimar-se na cozinha, pode também preparar cestos de massa quebradiça com azeite e utilizar a mousse de ricota e morango como recheio.
Ingredientes
- 250 gr de ricota
- 125 gramas de iogurte
- 50 gramas de açúcar de cana em pó
- 100 gr de morangos
- Tempo de preparação:
15 minutos - Tempo de cozimento:
- - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Peneire a ricota em uma tigela,
- lave os morangos, retire o pedúnculo, seque-os e corte-os em fatias,
- coloque-os em um processador de alimentos junto com o iogurte e o açúcar de confeiteiro
- moer tudo, obtendo um purê bem misturado,
- acrescente à ricota, misturando-as com uma espátula com movimentos circulares que vão de baixo
- em direção ao topo, a fim de incorporar ar na mistura,
- coloque a mousse de ricota e morango em pequenos copos e sirva imediatamente, decorando a gosto com mais morangos.
A mousse de ricota e morango deve ser consumida no dia seguinte desde que guardada no frigorífico tapada com película aderente.
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Ilaria Zizza
