Massa brisée com azeite , a receita vegana de uma das bases mais versáteis utilizadas na cozinha. Elástico, fácil de preparar, não necessita de descanso; é perfeito para fazer tortinhas, tortas e tortas salgadas.
Para ser preparada na batedeira ou mesmo à mão, a massa quebrada com azeite é sem manteiga e portanto também indicada para quem tem intolerâncias alimentares ou alergia ao leite e seus derivados. Misturado com farinha tipo 1 , água e bom azeite extra virgem , também pode ser preparado com algumas horas de antecedência, bastando colocá-lo de volta na geladeira até a hora de usar.
Ingredientes
- 250 gr de farinha tipo 1
- 120 gramas de água
- 80 gr de azeite virgem extra
- 1 pitada de sal
- Tempo de preparação:
cerca de 10 minutos - Tempo de cozimento:
- - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Coloque a farinha, o sal e o óleo em uma tigela ou na batedeira,
- comece a amassar e quando o óleo for absorvido adicione a água e
- continue a amassar até que esteja completamente incorporado,
- neste ponto, termine de amassar manualmente por alguns minutos para formar um pedaço de massa quebrada bem misturada.
- A massa quebrada também pode ser utilizada de imediato e deve ser assada no forno a 180 °.
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Ilaria Zizza
