Molho de abacate , uma deliciosa alternativa totalmente vegetal à maionese clássica. Perfeita para enriquecer saladas e hambúrgueres vegetarianos, esta receita de comida crua é realmente simples e fácil de preparar.
Para fazer um molho de abacate perfeito você precisa escolher uma fruta bem madura, para ser temperada com alho, cúrcuma e um bom azeite de oliva extra virgem . Com um sabor delicado mas apetitoso , o molho de abacate certamente irá conquistá-lo na primeira degustação.
Ingredientes
- 1 abacate maduro
- 1 pequeno pedaço de alho
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de chá de azeite de oliva extra virgem
- Tempo de preparação:
10 minutos - Tempo de cozimento:
- - Tempo de descanso:
- - Doses:
para 4 pessoas - Dificuldade:
baixa
- Descasque o abacate, retire o caroço e corte-o em pequenos pedaços,
- descasque o alho e coloque em um processador de alimentos junto com o abacate, açafrão, sal e óleo e
- misture tudo para formar um purê.
- O molho de abacate pode ser usado imediatamente.
O molho de abacate pode ser armazenado em recipientes herméticos especiais e colocado na geladeira por alguns dias; no entanto, é preferível consumir imediatamente porque no dia seguinte muda de cor escurecendo um pouco e mudando levemente de sabor.
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Ilaria Zizza
