Parece que os amantes da cerveja estão em alta em nosso país e estão cada vez mais convencidos de que uma boa caneca, de preferência de uma pequena cervejaria artesanal, é algo que só pode fazer bem à saúde, é claro, desde que não exagere. Uma nova pesquisa destaca os benefícios de consumir cerveja e aproveita para dissipar alguns mitos comuns sobre essa bebida, como o fato de ser muito calórica e engordar.
A pesquisa "Italianos e cerveja" foi realizada pela AstraRicerche a pedido da Assobirra . A intenção era saber o que os consumidores pensam deste produto, se o associam ou não a algo natural e saudável e se estão mais ou menos ligados aos clichês que giram em torno dessa bebida. Verificou-se assim que para 52% dos italianos a cerveja é de fácil digestão e que 40% a associam a uma alimentação saudável . Além disso, essa bebida também é reconhecida como tendo certo efeito antioxidante por 39% das pessoas entrevistadas.
Uma verdadeira paixão que sugere que está ocorrendo uma espécie de "primavera da cerveja". Não é por acaso que a oferta cresce e é cada vez mais de qualidade: 3 em cada 4 italianos parecem apreciar especialmente a cerveja e cada vez com mais frequência (principalmente em comparação com o passado) são as mulheres. Há também um verdadeiro boom de cervejarias artesanais.
Mas a cerveja engorda, como diz o clichê? Não, se consumido com moderação, evitando associá-lo a alimentos muito gordurosos. Na verdade, é uma bebida de baixa caloria (uma cerveja lager de 250 cc traz cerca de 85 kcal ao nosso corpo).
Portanto, a imagem da cerveja típica de uma época passada parece cada vez mais distante quando era considerada uma bebida de pouca classe e certamente não saudável.
No entanto, ainda existem alguns falsos mitos sobre a cerveja. 63% das pessoas entrevistadas estão convencidas de que incha enquanto 55% que engorda (especialmente as mulheres pensam assim).
Na verdade, a cerveja, além de ser boa e matar a sede, traz nutrientes importantes para o nosso corpo diante do baixo nível calórico. É rico em substâncias úteis como potássio e magnésio, zinco, selênio, vitaminas B, fibras e, claro, muita água (90-93%). É uma bebida que contém álcool, mas em pequenas quantidades.
É claro que para garantir que seja saudável é bom associá-lo a uma alimentação correta e não como costuma acontecer com alimentos gordurosos, muito calóricos e em geral com junk food. Portanto, o consumo moderado, associado a alimentos saudáveis, pode ser recomendado para todos (exceto mulheres grávidas, crianças e outras categorias para as quais um baixo consumo de álcool também não é recomendado).
Para obter o máximo de benefícios, porém, é bom que a cerveja seja de qualidade, possivelmente de uma cervejaria artesanal e orgânica. Também preste atenção aos possíveis vestígios de glifosato dentro da cerveja que, infelizmente, vários testes e pesquisas identificaram.
Francesca Biagioli
