O chocolate, especialmente se orgânico, sempre vence. E Icam sabe disso muito bem. Esta empresa, que se situa quase na fronteira com a Suíça, em Orsenigo, na província de Como, desafia o país de cabeça erguida, apostando tudo no chocolate ético e solidário.
A Icam mudou-se de Lecco para a província de Como em 2010, implementando uma política inovadora, baseada em chocolate orgânico e de comércio justo.
Uma escolha que, pelos números, valeu a pena e muito. Inserida no ano passado na trajetória da Elite da Bolsa Italiana, a Icam dobrou sua capacidade produtiva, graças a uma fábrica de 30 mil metros quadrados construída de raiz com a inserção das mais avançadas tecnologias. De acordo com Il Sole24ore, ano após ano a empresa bate novos recordes de receita e balanço de lucro (reinvestido).
As vendas de 98 milhões em 2010 aumentaram para 117 três anos depois, de 134 em 2021 para 156 em 2021.
Isso é revelado pela própria Icam, que se propõe como fabricante de chocolates ético e sustentável. Nesse sentido, compromete-se a garantir a rastreabilidade de todas as matérias-primas, por meio da criação de parcerias com os agricultores que permanecem proprietários de suas terras.
“O compromisso ético do ICAM se estende à melhoria da educação, infraestrutura em comunidades agrícolas e treinamento de agricultores; esta abordagem permite o contacto direto com os produtores de cacau e a promoção de condições de trabalho justas, bem como o aumento da qualidade dos frutos das plantações. Desta forma, ICAM implementa um processo de verificação independente do programa de sustentabilidade, como os projetos iniciados na República Dominicana, Uganda e Peru. O ICAM limita o envolvimento de intermediários e reconhece o pagamento justo aos produtores por sua produção de cacau. Essa é a forma de garantir uma cadeia produtiva de chocolate sustentável e ética ”, explica a empresa.
O cacau é adquirido de 15 países ao redor do mundo, dos quais 35% na África e 65% na América do Sul e Central. 60% do cacau é orgânico e 55% do Comércio Justo.
Com capacidade de produção de 20 mil toneladas de chocolate por ano, das quais 5 mil são orgânicas, a Icam conquistou o título de primeira empresa do mundo na produção de chocolate orgânico.
De olho também na sustentabilidade . O ICAM monitora os aspectos ambientais da produção e distribuição por meio do uso de energia renovável, do controle das emissões de dióxido de carbono e do uso de materiais de baixo impacto ambiental.
Uma fábrica de chocolate real e saudável, além de Tim Burton …
Francesca Mancuso
