Coppa e Salami di Parma DOP e IGP, mas não eram. As carnes curadas e rótulos falsos foram apreendidos pelos Carabinieri de Parma.
Após uma série de verificações para verificar sua regularidade, o Departamento de Proteção Agroalimentar (RAC) Carabinieri apreendeu uma grande quantidade de carnes curadas cujos rótulos indicavam a falsa presença das marcas DOP e IGP.
Os sequestros envolveram duas empresas da área. Os Carabinieri retiraram grandes quantidades de produtos fraudulentos, incluindo 791 embalagens de “Salame di Parma” e “Salame Gentile di Parma”, juntamente com 64.952 rótulos de embalagens que ostentavam indevidamente o nome protegido “Coppa di Parma”.
Além disso, foram apreendidos 458 copos envelhecidos sem rótulos, equivalentes a 900 kg, pois, segundo a polícia, “se referiram fraudulentamente à“ Coppa di Parma IGP ”“.
Por fim, foram apreendidos mais de 8.500 rótulos que lembram os produtos protegidos “Prosciutto di Parma” e “Coppa di Parma” e 25 bobinas das marcas reproduzidas.
Depois de examinar a documentação das empresas, os Carabinieri constataram que em 2021 já haviam sido comercializados 4.000 kg de copa temperada genérica, revendidos com referências à "Coppa di Parma IGP".
O proprietário foi denunciado por fraude comercial e as duas empresas serão também obrigadas a pagar uma multa de 16.000 euros.
Uma verdadeira fraude, outra em detrimento dos consumidores.
A marca original também foi acabada do visor. Na verdade, em março, caixas sujas, infestações de ratos, estruturas dilapidadas e cenas de canibalismo foram descobertas em seis fazendas de porcos nas províncias de Brescia, Mântua e Cremona, e algumas das quais foram destinadas à produção de presunto de Parma e outros presuntos DOP. .
Lembramos que, como explica o Consórcio, a Coppa di Parma é uma charcutaria tradicional que obteve a marca IGP em 2011. A tarefa de promover e valorizar a Coppa di Parma IGP pertence ao Consórcio para a Proteção da Coppa di Parma IGP: nascido em 2012, com sede em Parma, reúne atualmente 21 produtores.
Francesca Mancuso
