Até 15 pesticidas diferentes em um único cacho de uva. Uma nova análise mostrou o que está oculto nesta fruta, muito presente nas nossas tabelas neste período. A investigação, conduzida pela revista suíça KTipp, descobriu que todos os 20 tipos de uvas examinadas continham vários pesticidas. E muitas vezes o preço baixo não importava.
Eurospar, Coop, Lidl, ninguém está salvo. O estudo envolveu diferentes tipos de uvas comercializadas na Europa por uma série de grandes redes de supermercados. E os resultados são perturbadores.
Para o teste de laboratório, Ktipp comprou uvas brancas e vermelhas de safras convencionais de grandes distribuidores em meados de agosto e enviou tudo para um laboratório. O laboratório pesquisou cerca de 500 pesticidas em uvas.
Todos foram encontrados para conter resíduos de pesticidas e 16 das 20 amostras tinham níveis muito altos. As frutas vieram da Itália, França, Espanha e Turquia.
A maior quantidade foi encontrada na cara variedade Globus 'Muscat de Hambourg'. Por cerca de 16 miligramas de resíduos de pesticidas, os clientes da subsidiária Migros pagam cerca de 15 francos por kg (cerca de € 13). Em comparação, as uvas menos contaminadas de Denner continham "apenas" 0,13 miligramas.
As uvas turcas da Eurospar em Zurique continham até 15 pesticidas. A forma como as substâncias reagem entre si está a ser investigada pela Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos Efsa. O laboratório encontrou um total de 35 pesticidas nas 20 amostras: 8 matam insetos, o restante combate fungos. Essas substâncias também podem ser perigosas para os humanos e para o meio ambiente.
De acordo com a Secretaria Federal, as substâncias ativas se acumulam, por exemplo, em organismos aquáticos, de forma que "a concentração nos peixes é 2.000 vezes maior do que na água". Ou "afetam a fertilidade e prejudicam o bebê no útero".
Pesticidas com potencial de risco particular estavam presentes em todas as outras amostras. Eles foram comprados por Migros, Coop, Aldi, Lidl, Globus e Eurospar. As uvas Eurospar turcas continham 5 desses pesticidas.
Em 14 uvas, o laboratório encontrou ácido fosfônico. A substância destina-se a proteger frutas de fungos, mas não é saudável para pássaros, mamíferos e organismos aquáticos. Após um teste, a substância foi classificada como "altamente corrosiva".
Já Migros, Globus, Aldi e Lidl se defenderam destacando que todos os resíduos de agrotóxicos estão abaixo dos limites legais . Coop escreve que as uvas são tratadas com defensivos agrícolas legalmente autorizados.
Outros testes já haviam mostrado que as uvas geralmente contêm diferentes pesticidas: em 2021, a Autoridade de Segurança Alimentar da Baixa Saxônia testou 93 amostras de uvas de 10 países. Apenas 4 produtos eram livres de pesticidas. A Autoridade encontrou então um total de 53 produtos químicos diferentes.
Embora tenha sido demonstrado que alguns podem ser parcialmente lavados com água, este não é inteiramente o caso, pois os pesticidas penetram profundamente.
Para a imagem ampliada clique aqui
Até 11 amostras de uvas da Itália mostraram a presença de pesticidas. Entre estas encontramos duas uvas da Coop e uma da Lidl com 5 pesticidas diferentes, e Eurospar e Aldi e Migros com 3 uvas italianas contendo 4 pesticidas. Embora não seja o pior da Europa, certamente não brilhamos por uvas limpas.
Ainda mais preocupante, de acordo com o estudo, os níveis máximos permitidos por lei não foram ultrapassados em nenhuma amostra, devido ao fato de a regulamentação não considerar o número total de agrotóxicos contemporâneos.
“Ktipp avaliou deliberadamente os resíduos de pesticidas para a proteção do consumidor de forma mais rigorosa do que a lei. Amostras pesando mais de 2 miligramas por quilo foram consideradas muito carregadas. A legislação do setor conhece apenas os níveis máximos para substâncias individuais, mas não o faz para o coquetel de pesticidas como um todo. Os agricultores aproveitam para injetar muitos pesticidas diferentes ”, explica. Dessa forma, eles podem contornar os limites.
Também deve ser considerado que uma pessoa não só come uvas, mas consome muitos alimentos contaminados. É por isso que é importante que cada produto seja o mais limpo possível pelos fabricantes.
Francesca Mancuso
