Essas 5 grandes fazendas industriais produzem mais gases de efeito estufa do que a ExxonMobil, Shell ou BP, entre as maiores empresas de petróleo do mundo. Isso é estabelecido por um novo estudo intitulado 'Emissão impossível'.
Esta não é a primeira vez que falamos sobre a estreita relação entre a indústria de carnes e laticínios e as emissões globais de gases de efeito estufa. Em 2021, o Worldwatch Institute estimou que as fazendas eram responsáveis por até 51%.
A julgar por esse novo estudo, a hipótese não é tão remota, embora as empresas continuem dizendo que seu impacto no meio ambiente não é tão alarmante.
Cinco dos maiores produtores de carne e laticínios emitem mais gases de efeito estufa (GEE) do que a ExxonMobil, Shell ou BP, de acordo com pesquisadores do Instituto de Política Agrícola e Comercial (IATP) e da ONG Grain.
As 5 empresas
De acordo com o relatório, que analisou as 35 maiores empresas de bovinos, suínos, aves e laticínios do mundo que mantêm alguns registros de suas emissões de gases de efeito estufa, apenas quatro empresas fornecem estimativas abrangentes de emissões - são NH Foods (Japão), Nestlé (Suíça), FrieslandCampina (Holanda) e Danone (França).
As emissões não estão distribuídas uniformemente pelo mundo, mas vêm de diferentes hotspots que coincidem com as principais regiões exportadoras: Estados Unidos e Canadá, União Europeia, Brasil e Argentina, Austrália e Nova Zelândia.
Embora representem 15% da população mundial, juntos, esses estados respondem por 43% do total das emissões globais de carnes e laticínios.
O relatório
O Acordo de Paris, um pacto assinado por mais de 190 países, explica a necessidade de reduzir as emissões de gases de efeito estufa para manter o aquecimento global em não mais de 1,5 ℃ (em comparação com os níveis da era industrial).
Mas esse objetivo parece cada vez mais distante.
“Se a energia, os transportes e outros setores conseguirem reduzir as emissões em linha com as metas de Paris, enquanto as empresas produtoras de carnes e laticínios continuarem a aumentar a produção, a pecuária representará uma parcela cada vez maior das emissões”, o relatório avisa.
E continua:
“Se continuarmos a produzir carne e laticínios dessa forma, a pecuária poderá consumir mais de 80% do carbono disponível”.
“Durante décadas, a produção intensiva de carne e laticínios foi possibilitada por agricultores que eram pagos abaixo do custo de produção, por trabalhadores explorados e por contribuintes que pagavam a conta da poluição do ar, terra e água causadas por carne e laticínios ”, diz Shefali Sharma, diretora do Instituto de Política Agrícola e Comercial (IATP).
“É hora de perceber que o consumo excessivo está diretamente ligado aos subsídios que oferecemos à indústria para continuar desmatando, esgotando os recursos naturais e criando um grande risco à saúde pública por meio do uso excessivo de antibióticos. Este relatório mostra o papel fundamental que desempenham na criação de mudanças climáticas ”, continua o diretor.
Com uma população crescente, tanto em número quanto em riqueza, cortar carne será uma missão muito desafiadora, mas isso não significa que seja impossível.
"Uma dieta vegana é provavelmente a única maneira de reduzir seu impacto no planeta Terra, não apenas os gases do efeito estufa, mas a acidificação global, eutrofização, uso da terra e uso da água", observa ele. Joseph Poore, da Universidade de Oxford.
Poore e colegas são os autores de um estudo que observa que o gado fornece apenas 18% de todas as calorias que consumimos, mas ocupa 83% de todas as terras agrícolas. O cultivo de carne e laticínios também requer muita água: cada quilo de carne requer cerca de 8.000 litros de água, enquanto uma quantidade equivalente de batata consome mais de mil vezes menos.
Dominella Trunfio
