Foram inscritas no registo nacional de variedades de conservação de espécies agrícolas 14 novas variedades de trigo duro e 2 de trigo mole de origem siciliana . Os grãos antigos nada mais são do que variedades do passado que permaneceram autênticas e originais, ou que não sofreram nenhuma alteração do homem para aumentar o rendimento.
Luz verde do Ministério de Políticas Agrícolas, Alimentares e Florestais, portanto, para o registro de novas variedades de trigo e, portanto, o número de agricultores para manter a pureza no Registro Nacional de variedades de conservação de espécies agrícolas sobe para 56 ortive.
Em 2021 foram registrados Maiorca, Strazzavisazzi, Timilia reste nere (com mudança de nome ou gestores de pureza em março passado), agora são adicionados os seguintes: Capeiti 8, Farricello, Tripolino, Timilia reste bianchi, Scorsonera, Ciciredda, Paola, Urrìa, Russello , Gioia, Martinella, Biancuccia, Castiglione Glabro e Bidì.
Por outro lado, no caso do trigo mole, as variedades Maiorca são adicionadas às variedades Maiorcone e Romano.
“Existem todas as condições para estabelecer na Sicília uma cadeia de grãos milenar, traçada em todas as suas fases a partir da utilização de sementes certificadas. O reconhecimento destas variedades não pode deixar de se traduzir em um forte impacto em termos de qualidade e portanto de maior rendimento económico das produções e ao mesmo tempo os consumidores terão as garantias do produto necessárias, assim protegidos de possíveis fraudes ”, afirmou a Conselheira Regional da Agricultura, Edy Bandiera.
Como sabemos, existem muitos motivos pelos quais devemos consumir grãos antigos com mais frequência. Nesse ínterim, porque não sofreram alterações, ou seja, não foram geneticamente modificados pelo homem e por isso têm um rendimento muito inferior ao do trigo mais difundido e moderno; eles são menos refinados porque processados com moagem de pedra, novamente, eles têm menos glúten, são mais leves, mais digeríveis e assimiláveis do que os feitos com o trigo moderno.
A vantagem de usar grãos milenares, melhor ainda se variar a dieta com cereais sem glúten, evita ou pelo menos elimina a possibilidade de desenvolver intolerância ao glúten.
Do ponto de vista da cadeia produtiva, a redescoberta dos grãos antigos deve-se sobretudo aos pequenos produtores agrícolas que corajosamente enfrentam a concorrência do grande mercado todos os dias e ainda optam por produzir grãos de qualidade, mesmo que nem sempre lhes seja conveniente. É por isso que eles precisam ser ajudados a sobreviver comprando seus produtos, mesmo que sejam um pouco mais caros. Sem esquecer a proteção da biodiversidade e seu valor artístico e cultural.
O decreto ministerial surge no final da investigação preliminar elaborada pela Comissão Técnico-Científica de Avaliação instalada na Secretaria Regional da Agricultura e composta pelo CREA (Conselho de Pesquisa e Análise Agropecuária - ex-ENSE), pela Estação de Cultivo de grãos para a Sicília, pelo Serviço Fitossanitário regional, a Universidade de Palermo e Catania e o consórcio de pesquisa “Gian Pietro Ballatore”.
Você pode estar interessado em:
- Grãos milenares: jovens e velhos em Salento defendem a biodiversidade contra as multinacionais (FOTO)
- A redescoberta dos grãos milenares do Salento em um documentário financiado por baixo
- Vamos redescobrir grãos antigos: a revolução contra as multinacionais começa na Sicília
Dominella Trunfio
