O consumo excessivo de carne e laticínios é conhecido por causar não apenas problemas de saúde nos países desenvolvidos, mas também graves problemas ambientais. Ao reduzir o uso de proteínas animais, entretanto, haveria muito a ganhar. O Greenpeace, em seu último relatório, propõe uma meta ambiciosa: reduzir o consumo em 50% até 2050.
A conhecida associação ambientalista sublinha a necessidade de enfrentar uma situação gravíssima, aquela que decorre de um consumo excessivo de carne, leite e derivados que põe em sério risco o bem-estar do nosso planeta. No relatório intitulado "Menos é mais: reduzindo carnes e laticínios para uma vida e um planeta mais saudáveis", ele pede a todos que se comprometam a garantir que, até 2050 , o consumo de alimentos de origem animal é drasticamente reduzido (em até 50%).
O Greenpeace diz que isso é necessário se quisermos seguir o Acordo de Paris e evitar mudanças climáticas perigosas. Se a situação não for controlada e contida, espera-se que a agricultura e a pecuária nas próximas décadas produzam 52% das emissões globais de gases de efeito estufa, 70% das quais vêm da indústria de carnes e laticínios.
O relatório destaca os muitos benefícios que seriam obtidos reduzindo pela metade o consumo de carne e laticínios:
- Combate às mudanças climáticas: a produção de carne contribui significativamente para as emissões de gases de efeito estufa e, se quisermos limitar o aumento da temperatura na Terra, devemos necessariamente atacar a indústria da carne. Segundo especialistas, a redução de 50% no consumo de produtos de origem animal "levará a uma redução de 64% dos gases de efeito estufa (…) trata-se de cerca de 7 bilhões de toneladas de CO2 por ano"
- Menos desmatamento: cerca de um quarto da terra é usado para pasto de animais. Este é um fator importante no desmatamento e remoção de savanas naturais, pastagens e florestas nativas que, uma vez destruídas, nunca podem retornar à sua forma original.
- Proteja as espécies ameaçadas: os animais que pastam e as vastas monoculturas necessárias para alimentá-los ocupam muito espaço e obrigam as espécies selvagens a irem para outro lugar. Muitos grandes herbívoros estão ameaçados por esta mesma situação.
- Proteja as fontes de água: a água é um dos recursos mais preciosos que temos e, no entanto, muitas vezes é desperdiçada apenas para produzir carne. É necessária uma grande quantidade de água para produzir carne, seria muito mais eficiente utilizá-la para o cultivo de plantas próprias para consumo humano.
- Isso nos torna saudáveis: o Greenpeace nos lembra que comer menos carne significa melhorar. O relatório cita uma série de estudos que associam o consumo de produtos de origem animal ao câncer, obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e muito mais. Comer menos carne também reduziria a exposição a intoxicações alimentares e poluição do ar e diminuiria o problema de resistência aos antibióticos.
Como alcançar a meta?
O Greenpeace acredita que a meta é alcançável desde que haja pressão sobre os governos para remover os subsídios que apoiam a pecuária industrial, incentivando os produtores locais de pequena escala mais éticos.
O poder dos compradores individuais não deve ser subestimado. Como disse o diretor executivo do Greenpeace International, Bunny McDiarmid, em um comunicado à imprensa:
“O que decidimos comer, como indivíduos e como sociedade global, é uma das ferramentas mais poderosas que temos na luta contra as mudanças climáticas e a destruição do meio ambiente”.
O que podemos fazer?
O Greenpeace na página da campanha convida você a dar 4 pequenos passos que cada um de nós pode dar para atingir o objetivo. A partir de informar-se e perceber que o impacto da carne é verdadeiramente devastador:
“Você não está convencido do impacto que a carne e os laticínios têm em nossos ecossistemas? Considere isto. Em termos de massa, há mais gado do que humanos no planeta. O peso da população mundial de gado saltou para 130 milhões de toneladas em 2010, com os humanos em apenas 100 milhões de toneladas. "
Diante disso, pede a todos que estabeleçam uma meta semanal de dispensar uma, duas ou todas as refeições à base de carnes e laticínios e que postem suas receitas no site da campanha onde também é possível baixar o completo relação.
O que você acha? Isso parece uma meta alcançável?
Sobre a necessidade de reduzir o consumo de carnes, leite e queijos, leia também:
- Reduzir o consumo de carne e queijo é a única forma de reduzir as mudanças climáticas
- Carnes: China quer reduzir consumo em 50%
- As 12 maneiras de reduzir as emissões na mesa
Francesca Biagioli
Foto: Greenpeace
