Eurispes 2021: vegetarianos aumentam na Itália, mas veganos diminuem

Veganos em declínio na Itália. Dizer que é o Eurispes segundo o qual no total os vegans e vegetarianos no nosso país são 7,1% da população com 18 anos ou mais.

De acordo com a pesquisa Eurispes 2021 divulgada nas últimas semanas, 6,2% dos italianos são vegetarianos e 0,9% veganos. De uma forma geral, se considerarmos os últimos 5 anos, o total dos que decidiram não consumir carnes e derivados é bastante constante, ficando entre 6 e 8%.

Uma ligeira diminuição para os veganos em comparação com a edição de 2021, quando o número até triplicou. Naquela época, um total de 7,6% da amostra seguia dieta vegetariana ou vegana: 4,6% dos entrevistados se declararam vegetarianos (-2,5% em relação a 2021) enquanto os veganos eram 3% (contra 1 % de 2021).

A Itália é um país adequado para vegetarianos e veganos? Ao efectuar uma pesquisa no portal Tripadvisor, a Eurispes constatou que de um total de 225.490 restaurantes avaliados em Itália, menos de um quarto (23,4%) oferecem menus vegetarianos e apenas 17,2% menus veganos.

“Percentagens muito elevadas em comparação com quem declara ter aderido a estes estilos de vida”, diz Eurispes.

Vegetarianos e veganos, duas definições que não são suficientes para resumir todas as opções alimentares existentes e difundidas na Itália: a dieta de alimentos crus que consiste em comer apenas alimentos crus, plenos de suas propriedades nutricionais e energéticas, seguida por 32% do total de vegans ; a dieta fruitária (23,1%) e a paleo-dieta (12,8%), que consiste em comer apenas os alimentos existentes no Paleolítico, carnes (principalmente magras), peixes, crustáceos e moluscos, vegetais , sementes, raízes, bagas, frutas e mel.

Esse tipo de dieta é seguido principalmente por seus efeitos benéficos à saúde. 38,5% dos entrevistados pensam assim, enquanto 20,5% optam por não consumir carne por questões éticas.

Francesca Mancuso