Sua presença não é útil para as plantas e também é prejudicial para os humanos. Estamos a falar do cádmio contido em muitos fertilizantes usados em toda a Europa. Hoje, no Conselho Europeu, 27 governos são chamados a decidir sobre a sua redução.
“A Itália se posiciona a favor da proteção dos solos, dos aquíferos e da saúde dos cidadãos europeus”, afirma o Slow Food em um comunicado à imprensa.
O cádmio é um metal pesado naturalmente presente em grandes quantidades em fertilizantes à base de fósforo e tem vários problemas críticos.
“Além de ser cancerígeno para o homem, afeta a atividade microbiana, resultando em menor fertilidade do solo ao longo do tempo e é altamente persistente, por isso reside no solo, contaminando os aquíferos”, explica Francesco Sottile, conselheiro nacional do Slow Food Itália.
Resumindo, isso significa que:
“A água usada para irrigação ou para uso público, contaminada por altos níveis de cádmio, não faz nada além de piorar as condições dos solos e do meio ambiente em que vivemos”.
O Conselho Europeu exprime hoje a sua opinião sobre o documento da Comissão que propõe a redução do teor do metal pesado, reconhecido pelo IARC como cancerígeno para os seres humanos. A Comissão Européia já propôs um plano para reduzir gradativamente a presença desse metal tóxico nos fertilizantes, estabelecendo um limite inicial de 60mg / kg, passando para 40mg / kg após três anos e 20mg após 12 anos. Só assim é possível obter uma redução deste metal tão persistente nos solos, visto que após 100 anos o nível cai apenas 20%. Proposta também votada pelo Parlamento Europeu.
“Infelizmente, alguns países, incluindo a Itália, tomaram posições contrárias à proposta da Comissão, que deveriam ser apoiadas”, disse Gaetano Pascale, presidente do Slow Food Itália.
A alteração apresentada pelo nosso Governo propõe um compromisso relativamente ao texto original: em vez de reduzir progressivamente as quantidades de cádmio, sugere fixar um limite único de 60 mg / kg e definir tempos de aplicação mais longos. Agricultura Martina, explicando que a votação da medida teria sido muito restritiva e excessivamente arriscada para a competitividade da indústria e da agricultura europeias.
“O que pedimos ao nosso governo é que apoie a protecção dos solos e aquíferos, da salubridade dos alimentos que levamos diariamente à nossa mesa e da saúde dos cidadãos italianos e europeus”, conclui Pascale.
Lembramos que o cádmio foi reconhecido como carcinógeno humano pela Agência Internacional de Pesquisa do Câncer (IARC) e que a alta exposição tem consequências no funcionamento dos pulmões e rins, causa doenças cardiovasculares, redução da fertilidade e osteoporose.
Foi então classificado pela União Europeia como tóxico para as águas subterrâneas e organismos aquáticos, enquanto a Organização Mundial da Saúde (OMS) fixou o limite mensal tolerável para o cádmio em 25mg / kg de peso corporal. Altos níveis de cádmio são encontrados principalmente em batatas, pão e crustáceos.
Aqui é onde encontramos o cádmio:
- CHOCOLATE TÓXICO: ENCONTRE TRAÇOS DE CHUMBO E CÁDIO. TODAS AS MARCAS ENVOLVIDAS
- OS ALIMENTOS ORGÂNICOS CONTÊM MENOS CÁDIO DO QUE PRODUTOS CONVENCIONAIS
- ENCONTROU CÁDIMO E CHUMBO NO CHOCOLATE BRASILEIRO
Por todas essas razões, o cádmio foi proibido para a produção de células e baterias desde janeiro de 2021, então por que devemos continuar a absorvê-lo nos alimentos que comemos? Até porque a solução está aí e é escolher modelos de produção agroecológicos que não envolvam o uso de fertilizantes sintéticos e, portanto, a contaminação por cádmio.
Dominella Trunfio
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