Os italianos estão mais atentos ao seu bem-estar do que antes e muitas vezes trazem alimentos saudáveis para a mesa, incluindo os chamados superalimentos . Mas você sabe quais são os 10 mais amados e consumidos em nosso país?
Os superalimentos são alimentos com características nutricionais particulares e que apresentam excelentes propriedades também confirmadas por várias pesquisas científicas que avaliaram os princípios ativos neles contidos em relação a vários aspectos da nossa saúde.
Quando falamos em superalimentos, talvez também um pouco condicionados pelo termo inglês, imediatamente pensamos em alimentos que não fazem parte da nossa tradição e que necessariamente vêm de longe. Felizmente, isso nem sempre é verdade, agora muitos desses alimentos também são cultivados na Itália (por exemplo, abacate ou abóbora e sementes de linho) ou podem até ser autoproduzidos confortavelmente em sua própria horta na varanda ou no jardim (este é o caso como gengibre e açafrão).
Esses alimentos têm características muito particulares, pois, dependendo do caso, são ricos em vitaminas, sais minerais, ácidos graxos, antioxidantes ou outras substâncias úteis ao nosso organismo. Com um estilo de vida saudável, que inclui uma alimentação balanceada e a quantidade certa de atividade física, eles podem ser úteis na prevenção de certas doenças e na manutenção do nosso bem-estar por mais tempo.
Mas agora vamos descobrir os 10 superalimentos mais amados pelos italianos de acordo com o último Coop Report:
Saboroso e rico em gorduras saudáveis, o abacate é o primeiro post entre os superalimentos apreciados em nosso país. O consumo desta fruta exótica oferece vários aspectos positivos: regula os níveis de colesterol no sangue, melhora as funções do sistema imunológico, dá-nos sais minerais e preciosos ácidos gordos, aumenta a absorção de alguns nutrientes e muito mais. Também precioso aliado da beleza, o abacate promove a regeneração da pele e do couro cabeludo e por isso é ingrediente fundamental em muitas receitas para cuidar do corpo de forma natural.
Quem entre vocês nunca experimentou o sabor picante do gengibre pelo menos uma vez? Há quem o utilize para preparar o famoso chá de ervas talvez enriquecido com sumo de limão fresco, quem o rale nos seus pratos preferidos e quem mastigue um pedacinho para aliviar as náuseas. Este superalimento está hoje onipresente nas mesas dos italianos "preocupados com a saúde" por sua versatilidade e pelo uso que pode ser feito como remédio natural em muitas ocasiões, por exemplo, em caso de dores de estômago, resfriados ou dor de garganta. O efeito benéfico desta especiaria é então destacado no alívio de dores musculares, em manter o colesterol e açúcar no sangue sob controle, em melhorar a circulação e muito mais.
Especialmente os vegetarianos e veganos apreciam o óleo de linhaça, produto natural que garante uma boa dose de ômega 3 para quem não consome peixes regularmente. Este óleo, extraído a frio das sementes de linhaça, tem um sabor pouco agradável, mas pode ser camuflado usando, por exemplo, uma colher de chá dentro de uma salada, mas há quem opte por tomá-lo porque é mais vezes ao dia com um pouco de água.
O óleo de linhaça é útil não apenas como suplemento natural de ômega 3, mas também para quem precisa manter o colesterol sob controle, fortalecer o sistema imunológico ou promover a digestão. Entre suas propriedades estão também qualidades antioxidantes e proteção contra certos tipos de câncer.
Semente de linho
Há quem prefira consumir sementes de linhaça diretamente em óleo que pode ser picado e adicionado a saladas, vegetais sazonais ou outros pratos ou usado como são junto com bastante água como um remédio natural para a constipação. Essas pequenas sementes oferecem as mesmas propriedades do óleo, desde que você saiba como usá-las da melhor forma e evite cozinhá-las (o mesmo vale para o óleo). É, portanto, uma solução natural perfeita para equilibrar a ingestão de ômega 3 e ômega 6, bem como para atuar positivamente contra o sistema cardiovascular que as substâncias contidas nessas sementes ajudam a preservar. Um punhado de linhaça moída por dia ajudará a preservar a saúde do coração, do cérebro e do intestino.
Entre as sementes que nunca faltam na mesa italiana estão as da abóbora, alimentos ricos em propriedades benéficas (estamos obviamente falando da variante natural e, portanto, não das salgadas). Essas sementes planas e largas contêm muitas substâncias úteis para o bem-estar do nosso organismo: proteínas, zinco, ferro, fitoesteróis, ômega 3 e muito mais. Ajudam a manter o coração e a circulação saudáveis, promovem o descanso graças ao conteúdo do triptofano (precursor da serotonina), ajudam no bem-estar intestinal e têm propriedades antiinflamatórias.
O germe de trigo é o "coração" do cereal que geralmente consumimos na forma de pão ou massa e que contém inúmeras substâncias, incluindo vitaminas B, vitamina E, aminoácidos, ácidos graxos e sais minerais. São pequenos laços amarelos que podem ser facilmente usados todos os dias, inserindo-os (sempre crus) no seu iogurte (também vegetal) no café da manhã ou para enriquecer uma salada ou um prato de vegetais no almoço ou jantar. É um produto natural que pode ser considerado um suplemento para ser usado por exemplo em períodos de fadiga ou mudança de estação.
Um pseudocereal cada vez mais apreciado pelos italianos é a quinua, também excelente por ser isenta de glúten e, portanto, indicada para celíacos ou para quem tem sensibilidade à proteína presente na maioria dos cereais de uso comum. Quinoa é rica em magnésio, contém todos os aminoácidos essenciais e oferece o equilíbrio certo de proteínas e carboidratos. Entre outras coisas, é um alimento nutritivo, mas não muito calórico, com baixo teor de gordura saturada e colesterol.
Já há alguns anos, a rainha das especiarias tem sido encontrada cada vez com mais frequência nas nossas mesas em receitas que vêm de longe, como a do Golden Milk, mas também como remédio natural útil em várias ocasiões. Muitas pesquisas científicas confirmaram a ação benéfica da curcumina (o ingrediente ativo mais interessante dessa especiaria) e seu potencial antioxidante, antiinflamatório e analgésico. A cúrcuma também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, previne o diabetes tipo 2, ajuda o cérebro e a memória, tem se mostrado ativo contra a depressão e tem propriedades anticâncer.
Este superalimento é usado principalmente na forma de óleo de cânhamo e sementes de cânhamo, mais ou menos equivalentes em termos de propriedades e benefícios. Ambos são antioxidantes naturais, antiinflamatórios, medicamentos imunomoduladores e podem ser considerados verdadeiros suplementos úteis para o bem-estar do corpo tanto na fase preventiva quanto no tratamento de alguns problemas como resfriados, artrite, dores musculares e articulares ou cólicas menstruais, colesterol e triglicerídeos altos, etc. O óleo é um excelente condimento cru, especialmente em vegetais, enquanto as sementes podem ser usadas para enriquecer saladas, saladas de frutas ou muesli.
As bagas de goji são comentadas há muitos anos e ainda hoje estão entre os superalimentos mais populares dos italianos. Estas pequenas bagas vermelhas da família das beladuras são ricas em antioxidantes e oferecem vários benefícios a quem as consome diariamente e nas doses recomendadas: baixam o colesterol, regulam o açúcar no sangue, são anti-inflamatórias, ajudam o metabolismo, promovem um bom descanso , apoiar o sistema imunológico, etc. Também é muito popular para matar a fome, pois mantém o apetite sob controle entre as refeições.
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Francesca Biagioli
