São batatas fritas ruim para você? Bem, se você comer sem moderação, é óbvio que sim . Enquanto os pré-cozidos e congelados podem ser cancerígenos e geralmente viciadores, novas pesquisas agora apontam para uma ligação estreita entre comer muitas batatas fritas e um alto risco de morte prematura .
De acordo com um estudo publicado no American Journal of Clinical Nutrition, comer batatas fritas duas ou mais vezes por semana pode aumentar o risco de mortalidade em adultos em até o dobro .
Da pesquisa, que entre outras coisas tem a assinatura do italiano Nicola Veronese (Cnr - Universidade de Pádua), constatou-se que quem consome batatas fritas mais de duas vezes por semana já segue um estilo de vida pouco saudável e isso leva a aumento do risco de morte.
Para o estudo, os pesquisadores acompanharam os hábitos alimentares de 4.440 pessoas com idades entre 45 e 79 anos por oito anos.
Depois de adaptar vários fatores, descobriu-se que comer batatas em geral (mesmo em muitas) não aumentava o risco de morte de uma pessoa . Mas, ao analisar o estilo de vida dos diferentes participantes, os pesquisadores descobriram que comer muitas batatas fritas levava a um risco de morte mais que dobrado . A quantidade de batatas fritas que comeram foi estudada pedindo-lhes que preenchessem um questionário alimentar. Na conclusão do estudo, das 4.440 pessoas que participaram, 236 participantes morreram no final do acompanhamento de oito anos.
O fato é que outros fatores também podem ter influenciado os resultados do estudo, incluindo, sem dúvida, a qualidade das batatas fritas comidas e a combinação de alguma coisa. Por exemplo, comer apenas algumas batatas fritas com salada é muito diferente de comê-las com um cheesburger.
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Nunca mais coma batatas fritas? A verdade está sempre no meio: de vez em quando umas batatas fritas não fazem mal, mas talvez prefira as caseiras e fritas no óleo certo. 10 receitas apetitosas com batatas nossas receitas alternativas às batatas fritas .
Germana Carillo
