Marca Colombe ou baixo custo? Talvez nem todos os consumidores saibam que as pombas da Páscoa que encontramos nas redes de supermercados com a sua marca, na verdade, vêm dos mesmos estabelecimentos dos 'grandes nomes'.
A Páscoa está a chegar e, como todos os anos, nos encontramos perante uma fila interminável de pombos nas prateleiras dos supermercados. Então, como escolher o caminho certo? Por preço, por marca?
O que nos recomendaram ou o que mais gostamos no ano passado? As possibilidades de resposta são infinitas, mas o importante é estarmos atentos e informados sobre o produto que iremos trazer para as nossas mesas.
Vamos começar dizendo que as pombas da marca supermercadista são produzidas nas fábricas das mais conhecidas como Bauli, Paluani, Maina, Vecchio Forno e Borsari.
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Durante anos, argumentou-se que os ingredientes usados em ambos os casos são diferentes. Mas este não é o caso e as evidências estão nos rótulos. As diferenças, quando existem, são mínimas , mas têm muito pouco impacto na qualidade.
Portanto, frutas cristalizadas, amêndoas, métodos de processamento e resfriamento são idênticos, por outro lado, estamos falando de um único estabelecimento, no qual não existem pombas da Páscoa das séries A ou B.
Os produtos dos grandes varejistas claramente têm preços diferentes. Uma pomba Conad nunca terá o mesmo custo que uma Paluani, mas saem da mesma fábrica e o mesmo vale para uma Coop da Maina ou uma Auchan também da Paluani.
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O preço da lista é sempre indicativo, é bastante enganador. Principalmente nos dias próximos à Páscoa aumenta, voltando ao normal e até abaixo do custo nos dias após as férias.
Vamos nos perguntar: a qualidade muda neste período de tempo?
Como marcas conhecidas produzem a preços tão baixos para lojas de descontos e supermercados?
É simples, eles economizam em publicidade.
Aqui estão os nomes dos produtores de pombas da Páscoa de supermercado:
Paluani produz para Auchan com a marca Mastro Pastry e Conad
Maina produz para Coop e Carrefour
Bauli produz para Despar com a marca Ca Dolce
IDB Borsari produz para Esselunga com a marca Le Grazie
Vecchio Forno produz para A&O com a marca Le bontà del pasteleiro
COMO ESCOLHER A POMBA DE EASTER?
Como podemos nos orientar no mundo variegado das pombas da Páscoa? Como sempre lendo os rótulos e comparando os rótulos. Assim, veremos, por exemplo, que entre uma colomba Paluani e um Conad, os ingredientes mudam apenas por arranjo, ou seja, eles foram escritos de uma maneira diferente, agrupando os ingredientes do esmalte dentro da receita de Paluani que, em vez disso, foram dispostos separadamente no rótulo do Conad.
Existe uma diferença, além do preço. A colomba de baixo custo reporta 3% de amêndoas enquanto a marca 2%. As tabelas nutricionais coincidem, o que é uma indicação de matérias-primas da mesma qualidade.
PALUANI COLOMBA
Ingredientes: Farinha de trigo, açúcar, ovos frescos, casca de frutas cítricas cristalizadas 17,1% (casca de laranja, xarope de glicose-frutose, sacarose, regulador de acidez: ácido cítrico), Cobertura de gelo 10% (açúcar, clara de ovo , óleos vegetais não hidrogenados: óleo de palma e girassol, farinha de trigo, pasta de amêndoa, amido de milho, conservante: sorbato de potássio), Manteiga, Levedura natural, Leite integral fresco pasteurizado italiano 3,5%, Amêndoas inteiras 2 %, Emulsionante: mono e diglicéridos de ácidos gordos de origem vegetal, Sal, Manteiga de Cacau, Sabores.
Valores nutricionais por 100 gr Kcal 375 - Proteínas 6,6 gr - Carboidratos 55,2 g - Gorduras 13,7 - Fibra alimentar 2,5 g
COLOMBA CONAD
Planta de produção: Planta Paluani de Villafranca - Via dell'Artigianato 18 - Verona ITÁLIA
Ingredientes: Farinha de trigo, açúcar, Ovos frescos, Casca de frutas cítricas cristalizadas 17,1% (casca de laranja, xarope de glicose-frutose, sacarose, regulador de acidez: ácido cítrico), Manteiga, Levedura natural, Leite integral pasteurizado fresco italiano 3,5%, amêndoas inteiras 3%, clara de ovo, óleos vegetais: óleo de palma, óleo de girassol; amido de milho, emulsionantes: mono e diglicerídeos de ácidos graxos; Sal, Manteiga de Cacau, Pasta de Amêndoa, Sabores. Conservante: sorbato de potássio.
Valores nutricionais por 100 gr Kcal 375 - Proteínas 6,6 gr - Carboidratos 55,2 g - Gorduras 13,7 - Fibra alimentar 2,5 g
COMO PREPARAR EASTER COLOMBA EM CASA
Quem é um pouco mais experiente na cozinha pode experimentar fazer em casa a pomba da Páscoa, aqui encontra as nossas receitas:
EASTER COLOMBA COM MASSA DE MÃE (RECEITA VEGANA)
CASA FEITA VEGAN COLOMBA
CASA FEITA COLOMBA: A RECEITA COM MASSA MÃE
Se faltar tempo e destreza pode optar pelas pombas feitas à mão, custam um pouco mais mas para trás há um trabalho mais meticuloso e artesanal.
Feliz Páscoa!
Dominella Trunfio
