As variedades de repolho mais conhecidas e utilizadas na culinária são o repolho branco e o repolho roxo ou roxo. Com o repolho você pode preparar acompanhamentos sazonais e primeiros pratos.
Em particular, o repolho é adequado como condimento para massas e risotos , como ingrediente para sopas, sopas e pudins de vegetais. O repolho é bom cozido e cru, por exemplo, em saladas.
Aqui estão muitas receitas para melhor saborear o repolho.
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Salada de repolho e maçã
Se quiser provar o repolho cru, escolha-o como ingrediente para a salada e combine-o com maçãs cortadas em fatias e miolo de nozes , temperadas com vinagre balsâmico ou suco de limão. Aqui está a receita.
Fonte da foto: The imperfect cuisine
Creme de Repolho Roxo
Com a couve roxa pode preparar um creme quente e reconfortante combinando este vegetal com batata, azeite virgem extra e caldo de vegetais. Enfeite o creme com sementes de gergelim. Se você não tiver um processador de alimentos, basta cozinhar todos os ingredientes da panela e, em seguida, usar um liquidificador normal para obter o creme. Aqui está a receita.
Fonte da foto: receitas de Thermomix
Repolho na panela de pressão
Se você tiver grandes quantidades de repolho branco à disposição e quiser cozinhá-lo mais rápido do que o normal, experimente o método da panela de pressão para preparar sopas e acompanhamentos. Aqui está a receita.
Couve cozida à siciliana
O repolho cozido siciliano envolve o uso de extrato de tomate, azeite de oliva extra virgem e vinho branco como ingredientes para cozinhar e temperar. Aqui está a receita a seguir.
Risoto de repolho
O repolho não pode faltar como ingrediente para preparar o seu risoto no outono ou inverno e você pode escolher o repolho branco ou o repolho roxo. Aqui está a receita.
Macarrão com repolho
O repolho é perfeito para temperar macarrão em combinação com outros vegetais, como alcachofras, cenouras ou courgettes. Se você pode escolher macarrão integral. Aqui está a receita.
Repolho na panela
Se quiser preparar o repolho como acompanhamento, experimente cozinhá-lo em uma frigideira com sal, pimenta, azeite de oliva extra virgem e ervas aromáticas a gosto. Aqui está a receita a seguir.
Torta de Repolho e Batata
A torta de repolho e batata é uma excelente alternativa para ser servida como um segundo prato substancial, acompanhada de verduras e legumes da estação. Aqui está a receita a seguir.
Sopa de repolho, batata e feijão canelini
Se quiser preparar uma sopa rica, experimente combinar o repolho cortado em tiras com as batatas aos cubos e os grãos de canelini. Aqui está a receita a seguir.
Arroz vermelho com purê de repolho
O arroz vermelho com o seu sabor característico combina muito bem com o sabor da couve e com a crocância das avelãs torradas para decorar os seus pratos. Aqui está a receita.
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Marta Albè
