Os nabo são as inflorescências da Brassica rapa (subsp. Sylvestris var. Esculenta), uma verdura típica italiana que é cultivada principalmente na Puglia, Lazio e Campânia.
O prato mais famoso para cozinhar com este ingrediente é o orecchiette com nabo , uma receita da cozinha típica da Apúlia.
Os nabo são vegetais de outono e inverno, sua produção ocorre de fato com baixas temperaturas. Os nabos são ricos em sais minerais e são especialmente indicados para preparar primeiros pratos e acompanhamentos.
Aqui está uma coleção de receitas com nabo .
Leia também: JARDIM DA VARANDA: É A HORA DO CIME DI RAPA
Orecchiette com topos de nabo
A orecchiette com nabo é o prato mais famoso para se preparar com este ingrediente. A receita vem da Apúlia e só podemos prepará-la melhor se tivermos nabo legítimo. Aqui estão todas as instruções.
Taralli com nabo
Se você quiser variar a receita clássica de taralli, você pode tentar adicionar nabo à mistura para obter taralli verde original . Aqui está a receita.
Quinua com nabo
Para preparar um primeiro prato com nabo muito saboroso e ao mesmo tempo sem glúten , pode-se substituir o clássico macarrão por quinua. Aqui está a receita.
Nabo e batatas
Se quiser preparar um acompanhamento simples, pode ferver ou vaporizar os nabos com as batatas e temperar tudo com sal, pimenta e azeite virgem extra. Aqui está a receita.
Macarrão com nabo e nozes
Se quiser preparar um prato de massa com nabo e tentar sair do esquema habitual, em vez do molho clássico pode adicionar as nozes e preparar um creme. Aqui está a receita.
Creme de nabo
Com o nabo podemos preparar um aveludado quente para servir no jantar com os croutons que acompanham crocantes caseiros. Aqui está a receita.
Nhoque com nabo
Escolha os nabos para temperar seus bolinhos e combine-os com azeite de oliva extra virgem e tomates secos para completar o prato. Aqui está a receita.
Risoto com topos de nabo
Os nabos são famosos como condimentos para massas, mas também são ótimos para temperar risotos e para variar suas receitas habituais. Aqui estão todas as instruções.
Sopa de nabo e feijão canelini
Com nabo e feijão canelini você pode preparar uma deliciosa sopa para ser servida quente nas noites de outono e inverno. Aqui está a receita.
Nabo com limão
A maneira mais fácil de temperar nabo? O azeite de oliva extra virgem e o suco de limão são suficientes e você pode reservar algumas rodelas de limão para enfeitar o prato. Aqui está a receita.
Quais são as suas receitas favoritas com nabo?
Marta Albè
