O cominho é uma especiaria amplamente utilizada na culinária e difundida em todo o mundo. Ajuda a dar um toque extra de sabor aos nossos pratos de uma forma muito simples. Os usos do cominho como remédio natural também são muito interessantes .
O cominho em forma desidratada com sementes inteiras ou moídas , é facilmente encontrado no supermercado, incluindo ervas e especiarias, ou em lojas de fitoterápicos e alimentos orgânicos.
Aqui estão muitas dicas úteis para fazer o melhor uso do cominho na cozinha e fora dela.
Vamos descobrir quais são os usos do cominho .
Cominho como ingrediente no curry
O cominho é um dos principais ingredientes do condimento indiano que conhecemos pelo nome de curry, mas que na Índia se chama masala ou garam masala. Existem várias receitas para fazer curry. Você pode seguir nossa receita para preparar curry em casa.
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Cominho para dar sabor ao pão
O cominho é um excelente condimento para dar sabor ao pão . Na Itália, o cominho é usado no Trentino para preparar o pão típico com farinha de centeio, mas em geral você pode escolher para tornar qualquer tipo de pão caseiro mais saboroso. Aqui está uma receita de pão de centeio com cominho para se inspirar.
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Cominho para preparar o lassi
O lassi é um refrescante que mata a sede e muito popular na Índia. É consumido com as refeições para ajudar na digestão. Prepare misturando 2 potes de iogurte natural, 1 copo de água com ou sem gás, sumo de limão, 1 pitada de sal marinho inteiro e uma pitada de sementes de cominho.
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Cominho em molho de guacamole
No México, algumas variações da receita do molho de guacamole incluem cominho como ingrediente. Na próxima vez que você preparar guacamole, você pode adicionar uma pitada de cominho ao abacate e outros ingredientes para ver se seu sabor combinado com o abacate pode atender ao seu gosto.
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Cominho para temperar leguminosas
Entre as ervas aromáticas e especiarias úteis para tornar as leguminosas mais digeríveis e para serem utilizadas no tempero e / ou na cocção, encontramos o cominho. Outros ingredientes úteis são sálvia, louro, alga kombu, gengibre, sálvia, orégano e hortelã.
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Chá de ervas com cominho
O chá de cominho é recomendado em caso de distúrbios digestivos e flatulência. Para cada xícara você vai precisar de 1,5 a 2 gramas de cominho seco, que você pode comprar na loja de ervas para o preparo de chás de ervas. O conselho é amassar o cominho em um pilão antes de preparar o chá de ervas. Aqui está a receita completa.
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Óleo de cominho preto para corpo e cabelo
Na fitoterapia, você pode encontrar óleo de cominho preto . O cominho preto é uma variedade de cominho a partir do qual é obtido um óleo benéfico para o cabelo, em particular como um pacote anti-caspa. O óleo de cominho preto é um óleo vegetal básico. Você pode usá-lo em pequenas quantidades como compressa para o cabelo e para esfregar o couro cabeludo, mas também como óleo de massagem para o corpo.
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Cominho e Ayurveda
Na Ayurveda , uma antiga medicina tradicional indiana, o cominho é considerado um tempero aquecedor, portanto, adequado para ser consumido principalmente durante o inverno. O cominho é considerado útil para reequilibrar os doshas - Vata, Pitta e Kapha - pois harmoniza as energias do vento, do fogo e da água.
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Cominho como tempero saudável
Por que devemos adicionar cominho aos nossos pratos ou escolhê-lo como um remédio natural? Simplesmente porque o cominho é um verdadeiro tempero para a saúde. Por exemplo, ajuda a reduzir os níveis de colesterol e açúcar no sangue e é considerado útil para perda de peso. Deste ponto de vista, sugerimos que você peça mais informações ao seu fitoterapeuta de confiança.
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Óleo essencial de cominho
Um óleo essencial é obtido do cominho que é usado em fricções e massagens para estimular a circulação. A recomendação é nunca usar óleos essenciais na pele, mas diluir algumas gotas em um óleo vegetal de base, como óleo de gergelim ou óleo de amêndoa doce.
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Marta Albè
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