O dente de leão (Taraxacum officinale) também é conhecido como dente de leão, dente de leão e chicória selvagem. É uma planta herbácea de raiz comum que produz uma flor com uma cor amarela brilhante característica.
A presença de dente-de-leão é muito comum no campo, em prados e campos não cultivados. Também é possível encontrar flores dente-de-leão nas margens de estradas e calçadas, mas a coleta para uso alimentar ou como remédio natural deve sempre ocorrer em locais afastados do trânsito e da poluição.
Tanto a raiz quanto a flor do dente-de-leão são usadas. A raiz é usada principalmente como um remédio natural, enquanto as flores de dente-de-leão também se tornam um ingrediente alimentar precioso na cozinha. A coleta de raízes de dente de leão ocorre de junho a setembro. De outubro a abril, você pode coletar folhas de dente de leão, para serem consumidas frescas na cozinha.
O dente-de-leão é conhecido sobretudo por suas propriedades purificadoras, diuréticas e laxantes. Cuidado com a seiva leitosa contida no caule das flores de dente-de-leão, pois se sugada pode causar intoxicação em crianças, conforme destaca o guia “Ervas boas para a saúde” (Giunti Demetra).
O dente-de-leão é usado como alimento real ou para a preparação de remédios naturais, como sucos e decocções . Por exemplo, com flores de dente-de-leão, você pode preparar um elixir purificador com propriedades diuréticas leves e laxantes. Cubra as flores de dente de leão com água bem quente e deixe-as macerar durante a noite. Aqui você pode seguir nossa receita.
Com folhas de dente de leão você pode preparar deliciosas panquecas em casa. Aqui você encontrará a receita e outras idéias para usar plantas e flores silvestres na cozinha. Flores frescas de dente-de-leão são usadas para fazer um vinho curativo considerado útil para desintoxicar o fígado. Aqui estão todas as indicações para a preparação.
A decocção preparada com raiz de dente-de-leão seca e picada é considerada útil para purificar o fígado e ajudar no correto funcionamento do baço. Em relação ao dente-de-leão como remédio natural e preparação de infusões e decocções, você pode consultar seu fitoterapeuta de confiança que o aconselhará com base em seus problemas de saúde.
Além disso, a decocção do dente -de- leão não é apenas usada como uma bebida purificadora, mas também como um ingrediente para preparar banhos e banhos de pés úteis para melhorar a circulação, por exemplo no caso de veias varicosas. O dente-de-leão também é usado para fazer bebidas alternativas ao café para combater a sonolência da tarde.
As raízes do dente-de-leão e da chicória são finamente moídas para fazer esta bebida que agora estamos redescobrindo como uma alternativa sem cafeína, mas que durante anos foi o substituto 'pobre' do café em nosso interior durante a guerra. Talvez você não saiba que um substituto vegetal caseiro para o mel é preparado com dentes-de-leão . Aqui estão algumas indicações úteis para a preparação.
Finalmente, na agricultura, é útil plantar dentes-de-leão nas bordas dos jardins, pois ajuda a atrair insetos benéficos, especialmente joaninhas. Aqui estão todas as indicações para atrair insetos úteis para a horta
Marta Albè
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