Parmesão que bondade! Ralado em um prato ou comido na hora, o Parmigiano Reggiano é um dos queijos italianos mais deliciosos. Dependendo dos temperos e gostos pessoais, o Parmesão muda de crocância e sabor. No entanto, continua a ser um alimento que todos gostam muito. Mas como não jogar fora nada desta preciosa comida Made in Italy?
Mesmo para este tipo de queijo, de fato, regras anti-desperdício úteis podem ser aplicadas : não jogue fora as crostas, por exemplo, com as quais você pode fazer muitas coisas!
Existem várias formas de recuperar a crosta de Parmesão, mas antes de tudo lembre-se que a parte onde está estampada a marca deve ser raspada primeiro, amaciando-a em água por pelo menos 12 horas.
10 maneiras de reutilizar crostas de Parmigiano Reggiano:
1. Grelha
Está certo! Talvez com a ajuda do mesmo açougueiro, rale esta parte também e acrescente ao parmesão já ralado. O sabor permanecerá inalterado.
2. Torrado
Sempre depois de raspá-las bem, torrar as cascas no fogo ou na panela, você verá como fica bom!
3. Em sopas e caldos
Ao cozinhar sopas e caldos, deixe as raspas de molho durante o preparo. O sabor ficará mais rico e intenso. Da mesma forma, acrescente a crosta aos legumes no caldo e, quando cozido, corte-o em pedaços e aprecie-o como aperitivo.
4. frito
Um purê em óleo fervente e yum! As crostas amolecem e incham, coma quente, quente!
5. Golpe
Corte a crosta em pedaços e leve ao microondas por um momento em temperatura máxima. Quando começa a borbulhar, eles estão prontos para serem mastigados.
6. No molho de tomate
Adicionada durante o cozimento do molho de tomate, a crosta restante do Parmesão dá um toque extra.
7. Com macarrão …
Macarrão com batata, mas também macarrão com manteiga: acrescente pedacinhos de casca de parmesão e tudo ficará mais saboroso.
8. … e no risoto
Se sobrar crostas de parmesão, não deixe de usá-las em pedacinhos no risoto antes de mexer!
9. Na massa do pão
Se você tem o maravilhoso hábito de fazer pão em casa, acrescente algumas crostas de parmesão à massa, previamente amolecida no leite. Pão excepcional vai acabar.
10. Para Fido & Co.
Reduzidas a pequenos pedaços, as crostas de parmesão são um alimento delicioso e saudável para cães ou gatos. Dê-lhes alguns pedaços para mastigar, pois são muito bons para os dentes e fornecem um excelente suprimento de cálcio.
As crostas podem ser congeladas com segurança, sempre após raspagem do exterior.
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