A natureza, por mais algumas semanas, oferece-nos vegetais coloridos e saborosos, adequados para uma preparação culinária rápida e fácil. Portanto, se voltou ao trabalho e tem pouco tempo para se dedicar ao fogão, pode recorrer a pequenos truques, combinando vegetais da época com iguarias lácteas da nossa tradição para obter grandes resultados com pouco esforço. Aconselha-se a utilização de produtos orgânicos e controlados na cadeia de abastecimento, como os queijos frescos verdes vivos Coop.
Abaixo, nossas cinco dicas para preparar aperitivos de queijo fresco para jantares leves e rápidos
Mussarela recheada alla marinara:
Corte uma ponta da mussarela e cave-a com muito cuidado, coloque-a de cabeça para baixo para escorrer um pouco de água; corte a mussarela extraída em cubos e escorra alguns minutos, depois recheie com tomates lavados e picados, anchovas picadas em azeite e pequenos pedaços de alho limpos e privados da alma.
Croutons de três cores:
Corte um pão caseiro velho, umedeça-o em água corrente e tempere na superfície com um recheio de meia-lua de cabra e pimentões amarelos e vermelhos crus cortados em pequenos pedaços, sirva com um fiozinho de azeite virgem extra na superfície.
Bolachas recheadas:
As bolachas sem sal na superfície podem ser recheadas com um creme de crescenza, abobrinha juliana, tomates lavados e picados e cebolinhas picadas e manjericão.
Rolinhos de presunto e crescente:
Fatias de presunto cozido cortado não muito fino podem ser recheadas com crescenza, previamente misturada com cenouras cortadas em juliana e sementes de papoula azul.
Copos de shot branco e verde:
A meia-lua de cabra pode ser colocada em pequenos copos de salgadinhos e coberta com um pesto de manjericão e cebolinha temperado previamente com azeite de oliva extra virgem e pinhões torrados.
