Trigo 100% italiano para produção de massa própria. Se até agora o uso de matéria-prima made in Italy dizia respeito apenas às linhas orgânicas, agora todas as massas Rummo serão feitas com trigo italiano sem agrotóxicos.
A Rummo fechou acordo com a Coldiretti para produzir massas apenas com trigo duro italiano. E a fábrica de massas Benevento já recebeu o primeiro abastecimento do Consórcio de Produtores Samnite, igual a 8 mil quintais.
Boas notícias na área de alimentação, onde uma das fábricas de massas mais famosas decidiu focar tudo no trigo italiano para produzir massas de alta qualidade. De acordo com os termos da especificação de produção, as 100 toneladas de trigo por ano de que a empresa precisará para atender sua produção virão de campos italianos. Além disso, é garantido um teor de proteína de pelo menos 15% e a ausência total de pesticidas.
A notícia chega depois de mais de um ano de experimentação em que Rummo e Coldiretti promoveram um estudo sobre as sementes mais adequadas para alcançar a qualidade desejada na Sociedade Italiana de Sementes de Bolonha.
Após o exame dos resultados da pesquisa, foi elaborada a especificação de produção e iniciada a experimentação liderada pelo Consorzio Agroalimentare Sannita (Cecas).
“O acordo com a Rummo marca uma mudança histórica para a área e é um exemplo positivo também para outros setores produtivos - afirma Gennarino Masiello, vice-presidente da Coldiretti - Nossa visão também muda. Já não somos apenas agricultores produtores de trigo, mas parte integrante do processo de produção agroalimentar de massas alimentícias. Os contratos da cadeia de suprimentos são a arma vencedora do Made in Italy, sobre a qual Coldiretti construiu o projeto da cadeia de suprimentos italiana. Os produtores agrícolas e a indústria agroalimentar dialogam diretamente, sem intermediários, alcançando objetivos antes impensáveis, que afetam a economia e a sociedade ”.
Boas notícias por outro motivo também. Há exatos 5 anos, a empresa sofreu graves danos devido à enchente que atingiu o Sannio. As instalações permaneceram inabitáveis por muito tempo, as máquinas e o armazém foram danificados. Assim, com muito esforço e uma grande dívida, Rummo decidiu recomeçar começando com massas de qualidade e em particular com trigo italiano, antes utilizado apenas para a linha orgânica e agora estendido a toda a produção.
Fontes de referência: IlSole24Ore
LEIA também:
Massas: como escolher o melhor (não apenas trigo duro)
Massas: aqui estão as marcas que continuarão a indicar no rótulo de onde vem o trigo
Massas: marcas que usam 100% trigo italiano e aquelas que escolheram trigo da UE e de fora da UE
