Há uma novidade importante nos hábitos alimentares dos italianos. Segundo a análise, o consumo de carnes caiu 30%, assim como os preços no atacado. Isso também se refletiu nos abates, que tiveram redução de 4,5% no setor de bovinos e de 15,8% no de suínos.
Durante o bloqueio, alguns setores sofreram menos com os efeitos da contração do consumo do que outros. Não o da carne, que não conseguiu aproveitar as vendas online e também sofreu o peso do fechamento de restaurantes.
De acordo com a análise da organização interprofissional da beef-Oicb, divulgada pelo Il Sole24Ore, foi o setor da carne de vitela que sofreu uma queda acentuada de 1,7%.
Segundo dados da Organização, a Itália é o 4º produtor de carne bovina (10,2%), atrás da França (18,4%), Alemanha (13,9%) e Reino Unido (11,6%), mas nosso país perdeu quase um terço de sua produção em 10 anos. Tendência confirmada também durante o bloqueio.
O Governo lançou também um conjunto de medidas, com ajudas no valor de 35 milhões de euros para o sector da carne, mas as condições continuam críticas, tanto no mercado interno como nas exportações. Agora, os produtores estão tendo que se desfazer do excesso de oferta, resultando em preços mais baixos.
Tudo isso já levou à redução do abate. Segundo dados do Istat, nos primeiros cinco meses de 2020 houve queda de 4,5% no setor de carne bovina e de 15,8% no de suínos.
Números que já levaram a Comissão da UE a estimar uma queda na produção de carne bovina em 1,7% e no consumo em 2,7% para todo o ano de 2020.
Além da dinâmica desencadeada pelo coronavírus e o consequente bloqueio, parece claro que os italianos estão mudando seus hábitos alimentares. Na verdade, o declínio não está estritamente ligado aos eventos de saúde de 2020, mas agora pode ser atribuído a uma década inteira.
Quer se trate de uma escolha saudável ou ética, os italianos comem cada vez menos carne e isso só pode ser bom para sua saúde, mas também para a do planeta.
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Fontes de referência: IlSole24Ore, Assograssi
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