A vitamina D é uma substância bastante anômala . Ao contrário de outras vitaminas, atua como se fosse um hormônio . É definido como um grupo constituído por 5 pró-hormônios lipossolúveis, identificados nas vitaminas D1, D2, D3, D4 e D5. Precisamos tomar certos alimentos ou suplementos para garantir nossas necessidades diárias de vitamina D?
A questão é muito delicada. Quando pensamos na vitamina D, nos lembramos de alimentos como laticínios, ovos, óleo de fígado de bacalhau, salmão ou outro peixe que contêm uma forma alimentar de vitamina D, ou suplementos que devem ser tomados para lidar com uma deficiência. . Nem todo mundo está ciente de como a exposição regular ao sol é suficiente , mesmo por cerca de 10 minutos por dia , para permitir que nosso corpo produza a vitamina D necessária para seu funcionamento adequado.
A suplementação de vitamina D L ' deve ser recomendada apenas em caso de deficiências reais , a saúde partucolari ou momentos da vida, e incapacidade de exposição regular ao sol, uma eventualidade que afeta principalmente as pessoas nos países nórdicos. Na verdade, quando os raios do sol bater nossa pele que o nosso corpo pode começar a sintetizar a vitamina D . A vitamina D que obtemos com a exposição à luz solar é transformada pelo nosso corpo em uma forma de vitamina D superativa útil na prevenção de inúmeras doenças .
O tema da vitamina D em correlação com a importância da exposição ao sol e os aspectos relacionados à prevenção é aprofundado no "The China Study" , volume dedicado a um estudo aprofundado sobre o impacto da nutrição contemporânea em relação à doenças do bem-estar conduzidas pelo especialista de renome internacional T. Colin Campbell , e durante o documentário intitulado "A Delicate Balance" , focado no delicado equilíbrio entre nutrição e saúde, disponível para visualização online na versão italiana .
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No "The China Study" a vitamina D é definida como uma substância que não é necessária para consumir, portanto, para ser ingerida através dos alimentos . Um período de exposição ao sol igual a 15-20 minutos a cada dois dias permite que nosso corpo produza a quantidade necessária. A partir dela, nosso corpo sintetiza uma forma de vitamina D “superativa”, útil na prevenção de doenças como câncer , osteoporose , doenças autoimunes e muito mais.
A vitamina D superativa, que é sua forma mais importante, não pode ser obtida por meio de dieta ou suplementação. É o nosso corpo que o desenvolve quando está de boa saúde . Quais são os fatores que podem impedir a produção de vitamina D superativa por nosso corpo?
L ' exposição solar insuficiente , principalmente, mas não só. Campbell aponta outros aspectos que podem deixar muitos surpresos. É a ingestão de alimentos que interrompem a produção de vitamina D superativa: laticínios e alimentos que contêm proteínas animais . As proteínas animais, bem como no leite e queijos, estão contidas em todos os derivados do leite, carne, peixe e ovos. Esses alimentos, embora possam conter uma forma de vitamina D na dieta, evitam que o corpo produza vitamina D superativa.
O que acontece quando os níveis de vitamina D superativa no corpo estão consistentemente baixos ? Tal situação expõe-nos ao risco de inúmeras patologias, com particular referência aos tumores. Se os alimentos de origem animal , alguns dos quais são comumente considerados fontes de vitamina D, envolvem um bloqueio na produção de vitamina D na forma mais ativa por nosso corpo, segue-se que a ingestão desses alimentos não é benéfico para aumentar os níveis de vitamina D e que a melhor maneira de se manter saudável desse ponto de vista é a exposição regular ao sol.
Um caso particular é constituído por mulheres na gravidez ou lactação e bebês . A suplementação de vitamina D é obrigatória durante a gravidez e a amamentação? Um texto de referência útil a esse respeito é o volume “Figli Vegetariani” , do médico especialista em pediatria Luciano Proietti. O especialista destaca a importância de promover a absorção da vitamina D no intestino por meio da exposição ao sol.
Isso permite evitar o raquitismo , patologia que pode ocorrer em crianças e causar malformações esqueléticas e ósseas. Em sua opinião, a necessidade alimentar de vitamina D depende da quantidade de exposição ao sol. Os bebês devem ser expostos à luz solar por 30 minutos a 3 horas por semana. Além disso, a ingestão de vitamina D por meio de suplementos em bebês pode causar overdose e acúmulo excessivo de cálcio no corpo.
Durante a gravidez e a amamentação, mães e bebês, para maior segurança, devem monitorar os níveis de vitamina D e avaliar com um especialista a necessidade de aumentar a exposição ao sol ou possivelmente usar suplementos. ou a alimentos fortificados, em dosagens adequadas, geralmente prescritos para prevenir o raquitismo neonatal. Por fim, é bom saber que, em condições normais , a vitamina D se acumula no corpo e que a produzida durante os meses de verão, graças a uma maior exposição ao sol, geralmente é suficiente mesmo para o inverno.
