Ele tinha comido chips Pringles, pão branco e batatas fritas a vida toda até que, na adolescência, começou a perder a visão .
E foi a junk food que lhe causou esse problema, conforme aponta o estudo de caso publicado na revista Annals of Internal Medicine, que examina a correlação entre cegueira e má nutrição.
O jovem paciente foi atendido pela primeira vez aos 14 anos devido a uma fadiga crônica e inexplicável, embora parecesse estar com boa saúde.
Os médicos, depois de testá-lo várias vezes, descobriram que ele tinha baixos níveis de vitamina B12 e sofria de anemia . Eles então aplicaram injeções de vitaminas e o aconselharam sobre uma dieta adequada.
Depois de um ano, o menino começou a perder a audição e a visão, ficando cego aos 17 anos . Uma análise posterior identificou níveis baixos de cobre e selênio, deficiência de vitamina B12, níveis elevados de zinco, níveis reduzidos de vitamina D e densidade óssea.
Ele foi então diagnosticado com neuropatia óptica nutricional , que é uma disfunção do nervo óptico. Embora esta doença não dependa necessariamente de desnutrição, neste caso teria sido a dieta errada, e a falta de minerais, a causar a perda de visão.
Motivo pelo qual os pesquisadores que analisaram o estudo de caso sugeriram que os médicos sempre consultassem o histórico alimentar dos pacientes, pois uma dieta errada pode ter consequências letais para a saúde , às vezes insuspeitadas. Basicamente, somos o que comemos!
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Laura De Rosa
