Muffins de maçã, canela e sementes de chia no vapor , a receita para preparar sobremesas inglesas típicas de dose única, mesmo sem forno. Amassados sem manteiga e adoçados com xarope de agave, são perfeitos para um lanche do meio-dia, mas também são adequados para o café da manhã.
Estes muffins têm um sabor muito delicado e, de acordo com o seu gosto pessoal, pode decidir se quer amassar a maçã ou deixá-la em pedaços, dando ao bolo uma dupla consistência.
O cozimento a vapor é feito em uma panela simples e o fogo baixo evitará inconvenientes desagradáveis: porém, é indispensável usar uma tampa que tenha a mesma circunferência da panela.
Ingredientes e necessidades
- 250 gramas de farinha 1
- 1 saqueta de fermento em pó
- 20 gr de sementes de chia
- 10 gramas de xarope de agave
- 2 ovos
- 1 maçã (105 g limpa)
- 150 gr de yogut branco
- canela a gosto
- 12 formas de muffin de porção única
- 12 forminhas de papel para muffins
- Tempo de preparação:
15 minutos - Tempo de cozimento:
cerca de 20 minutos - Tempo de descanso:
- - Rendimento:
para 12 muffins cozidos no vapor - Dificuldade:
baixa
- Insira os copos de papel nas formas de muffin de alumínio.
- Misture a farinha, as sementes de chia, a canela e o fermento em uma tigela grande,
- em outra tigela, misture a calda, o iogurte e os ovos com casca,
- corte a maçã em pedaços pequenos ou se quiser ralar,
- despeje os ingredientes líquidos na tigela que contém os baldes, acrescente a maçã preparada na hora e misture tudo com uma espátula.
- Encha os copos com a massa até dois / terços de sua capacidade,
- em seguida, despeje dois centímetros de água em uma panela,
- mergulhe os moldes recém-preenchidos nele,
- feche com uma tampa e
- em fogo baixo cozinhe por 20 minutos,
- quando cozido, desligue o fogão e, tomando cuidado para não se queimar, retire as formas da panela,
- e coloque os muffins para esfriar sobre uma gradinha.
- Quando os muffins cozidos no vapor estiverem frios, você pode servi-los.
Após os primeiros vinte minutos de cozimento será possível verificar o cozimento dos muffins fazendo o clássico teste do palito.
Os muffins cozidos no vapor podem ser armazenados em recipientes especiais para alimentos e permanecerão tão perfumados quanto recém-assados por quatro / cinco dias.
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Ilaria Zizza
